本文给大家分享的是爆炒猪肉皮的做法(爆炒肉皮的做法窍门)的相关内容!
你是否厌倦了每天的炒菜、炖肉?想要尝试一些新的烹饪方式吗?
那么,爆炒猪肉皮可能是你的下一个挑战。这道菜的口感独特,营养丰富,而且制作起来也并不复杂。
但是,你知道如何做出美味的爆炒猪肉皮吗?你知道在烹饪过程中需要注意哪些窍门吗?
接下来,我们将为你详细介绍爆炒猪肉皮的做法和窍门,让你在家也能轻松做出餐厅级别的美食。
步骤1
配料:猪皮300克,蒜2瓣,姜2克,干辣椒3个。食用油10克,料酒2克,酱油2克,盐1克,花椒1克,鸡精1克。
步骤2
大蒜切末。
步骤3
姜切片。
步骤4
将干辣椒切成段。
步骤5
将猪皮放入冷水锅中,放入1片姜、1克料酒,煮20分钟,取出冷却,切长条。
步骤6
将油倒入热锅中,油温50%热后,下姜、蒜、干辣椒、花椒,爆香。
步骤7
加入猪皮,炒匀,倒入1克料酒去腥,加入酱油、盐、鸡精。
步骤8
炒匀即可。
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