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鸡毛菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，那么如何做出色香味俱佳的鸡毛菜炒鸡蛋呢？

我们需要准备新鲜的鸡毛菜和鸡蛋。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，避免过火导致菜肴变老。

加入适量的调料也能提升菜肴的口感。

步骤1

配料：鸡毛菜200克，鸡蛋2个，葱1个。

调味料：盐1茶匙，鸡精1茶匙。

步骤2

打碎鸡蛋，加入少量盐搅拌均匀。

步骤3

洗净鸡毛菜，切成小块。

步骤4

炒锅热油，下鸡蛋炒熟。

步骤5

另一锅热油，倒入鸡毛菜、鸡蛋，翻炒均匀。

步骤6

加入盐、葱炒均匀，即可出锅。

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