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绿豆有哪些营养作用？

每100克绿豆含蛋白质23.8克，脂肪0.5克，碳水化合物58.8克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。此外，维生素原A和维生素B的含量也很丰富。

绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍，而且含有比粳米更多的维生素、钙、磷、铁。因此，绿豆不仅有很好的食用价值，还有非常好的药用价值。

绿豆食品清单和绿豆食品

狗肉和绿豆食品很像。

吃同样的食物会撑破肚子，吃三两就能治好。

香榧和绿豆食物很像。

绿豆和香榧一起吃，多吃会死人。

西红柿和绿豆互相吃。

吃绿豆配西红柿也会伤元气。

绿豆禁忌

有的人煮绿豆汤喜欢加盐，一是烂的快，二是好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅破坏了绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，还降低了绿豆汤的清热解毒性能。

绿豆寒凉、脾胃虚弱的人不宜多吃，有慢性肠胃炎、慢性肝炎、甲减的人也应避免多吃。唐服药时不要吃绿豆，尤其是温补药，以免降低药效。

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