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配料:南瓜、糯米粉、黄油、白糖、白芝麻。

练习:

1-2.南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小块。用保鲜膜覆盖平板(在膜上打两个洞)，放入微波炉中。用中火煮(大概5、6分钟)。

3-4.取出南瓜，在一个大盆里捣碎。趁热倒入幼糖和黄油，拌匀后摊凉备用。将糯米粉过筛，放入盆中；分次加入糯米粉，搅拌揉搓至面团不粘手；

5-6.将面团烤15分钟左右，在手心揉成适量面团，然后轻轻压平成圆形饼，两面拍上白芝麻，炒锅烧热，刷上薄油，将饼胚一个个准备好，放入锅中，煎至两面金黄酥脆。

[提示]

1.南瓜饼也可以根据个人口味做馅料，如豆沙馅、芝麻馅、莲蓉馅等。

2.可以一次多做几个南瓜饼(我一般一次做三四十个)，放在大盘子里放冰箱冷冻，然后取出放在保鲜袋里密封冷冻。速冻南瓜派想什么时候吃都可以。从冰柜中取出，直接放入煎锅中煎至软透。几分钟后你可以再吃一份早餐，非常方便。

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