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首先，柚子的果肉和果皮中含有丰富的枳实、新橘皮和胡萝卜素、B族维生素、维生素C、矿物质、糖类和挥发油。柚子肉:富含钾，几乎不含钠，对高血压患者很有帮助。因此是心脑血管疾病、肾脏疾病伴低钾血症患者的最佳食疗水果(肾功能不全伴高钾血症者禁用)；柚子含有大量的维生素C，可以降低血液中的胆固醇；柚子中的果胶不仅可以降低低密度脂蛋白的水平，还可以减少动脉壁的损伤。此外，柚子还具有增强体质的作用，有助于人体更容易吸收钙和铁，其中所含的天然叶酸对孕妇有预防贫血症状和促进胎儿发育的作用；新鲜的柚子肉还含有铬，类似于胰岛素，可以降低血糖。柚皮:即常用的中药化橘红。其中所含的柠檬烯和蒎烯，吸入后可使呼吸道分泌物变稀，有利于痰液排出。具有良好的祛痰止咳作用，是治疗虚寒型慢性咳喘的佳品。因此，柚子具有降血糖、降血脂、减肥、美肤、滋补能力等功效。若经常食用，对糖尿病、动脉硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖人群有强身养颜的作用。果肉和果皮都有一定的止咳化痰作用。柚子含有大量的维生素C，众所周知，维生素C是一种强大的抗氧化剂。钾对于维持皮肤和身体的pH值，维持细胞内的渗透压和正常的新陈代谢是必不可少的。维生素B2也被称为核黄素。它的作用是保持皮肤新陈代谢正常，使皮肤光滑细腻，抚平皱纹，减少色素。柚子含有丰富的纤维素，能有效帮助清除体内的油脂和垃圾，从而让你的皮肤更加健康美丽；然后就是酸碱度的平衡，柚子可以说是水果中的极品。果大肉多，汁甜。经常食用可以使血液保持理想的弱碱性状态，从而保持皮肤光滑润泽。与其他水果相比，属于柑橘类，富含维生素C和纤维，容易有饱腹感。但是，它的热量很低，堪比西瓜。比如一块沙田柚(140g)有20卡热量。柚子因为含有丰富的果酸，能有效刺激胃肠黏膜，影响营养物质的吸收，从而抑制食欲，所以减肥效果突出。并含有特殊的氨基酸，能抑制胰岛素分泌。从而抑制肝脏中血糖转化为脂肪。柚子是一种低GI食物，所以即使你吃的多一点，它的热量也只会快速转化为脂肪(识别脂肪多的食物)。早上喝1杯牛奶2片全麦面包1个煮鸡蛋1/3个柚子(大小适中)；中午和晚上也可以吃。

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