本文主要提供梅州大埔好吃(大埔有哪些特产)相关内容介绍。

梅州大埔，一个充满美食诱惑的地方，这里的特产琳琅满目，各具特色。

那么，大埔究竟有哪些美味佳肴值得一试？哪些特产让人流连忘返呢？让我们一起走进大埔，探寻那些令人垂涎欲滴的地道美食和独具魅力的特产，品味这片土地的独特风味。

梅州大埔好吃

梅州大埔是一个历史悠久，文化底蕴深厚的地方，这里有着丰富多彩的美食文化，尤以“大埔好吃”最为著名。这种美食让人们口齿生香，回味无穷。

大埔鸡白是当地著名的美食。它采用了大埔当地的土鸡，经过烹饪后味道鲜美，营养丰富。独特的调味技巧，让鸡肉中富含浓郁的香味，入口柔嫩滑溜，让人赞不绝口。

大埔腊味也是当地的特产，口感和味道都极其独特。腊味一般包括腊肠、腊肉和腊鱼等，这些肉类经过腌制后，富含了各种食材的味道，口感鲜美，让人回味无穷。

最后要介绍的是大埔的汤品，其中以“老母鸡汤”享誉大名。这种汤是用传统工艺熬制而成，色泽金黄，味道鲜美，具有极好的滋补效果。喝上一碗，让人倍感温馨和满足。

大埔有着独特的美食文化，这些美食不仅仅是食物，更是当地文化的重要组成部分。让们一同品尝这些美食，感受大埔人民热情好客的文化底蕴。

大埔有哪些特产

大埔是广东梅州的县级城市，有着非常悠久的历史，是著名的“华侨之乡”，到大埔一趟，来盘点一下大埔特产有哪些吧！

大埔特产一：西岩乌龙茶

西岩乌龙茶外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润;内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。

西岩乌龙茶，加工工艺分为，鲜叶、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥六道工序，品质以香、甘、清、滑、醇五大特点，蜚声于世。

大埔特产二：大埔蜜柚

大埔蜜柚源自宋元，距今已有一千多年历史，大埔县蜜柚于明嘉靖、清嘉庆同治年间就已经很有名了，大埔县也被授予“中国蜜柚之乡”称号。

蜜柚多产于大埔县，柚果形状端正，肉质柔嫩，无核或少核，酸甜适中，已被评为广东省优稀水果。果肉多汁化渣，酸甜适中。

大埔特产三：大埔牛肉干

大埔牛肉干是广东梅州大埔县的特色风味美食，是当地的名优特产。

牛肉干香韧可口，回味无穷，可下酒佐菜，本产品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特，是送礼绝佳品。

大埔特产四：盐_鸡

盐_鸡是广东大埔的传统名吃，有着非常悠久的历史，是粤菜的招牌菜式之一。其制作方法非常精细，选用

鸡肉，盐，盐_粉，姜片为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的盐_鸡味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。

大埔苦笋煲属于哪儿的特产

苦笋是梅州大埔的特产，甘中带苦，苦中带甜。

苦笋一般有三种做法：焖煲、炒、拌，风味以咸鲜清淡为主。

其中就以苦笋煲最为人熟悉，是一道特色客家菜，是客家饮食文化的体现。

梅州特色“大埔苦笋煲”采用山上野生苦笋，搭配猪脚腕肉或三层肉、客家酸咸菜、黄豆、蚝豉一起焖煲，将肉片跟笋片夹在一起吃，口感独特，而苦笋甘爽清凉的余味涌起，回味无穷，更具有消炎、清肠胃积热等保健作用。

苦笋又名甘笋、凉笋，野生于重山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的好处；笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等好处。苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口；以春末出土的笋苞为佳。

苦笋不但有佳肴原料，而且还可入药。

宋代文学家、诗人苏东坡称赞苦笋“待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”；宋代另一大诗人陆游还亲自烹制苦笋，有诗曰：“薏实炊明珠，苦笋馔白玉山深少盐酪，淡薄至味足。

”中医认为苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

李时珍《本草纲目》载“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。

大埔苦笋煲做法：材料：苦笋、咸菜、五花肉、黄豆、姜。

1.苦笋和酸咸菜洗净，然后苦笋和酸咸菜切段，用清水浸泡20分钟；

2.黄豆用温水浸泡30分钟，姜切片；

3.五花肉切片烧热锅下少许油，将五花肉放进锅里煎炒，去油，翻炒成淡黄色后起锅；

4.将煎干油后的五花肉放进砂锅，浸泡好的苦笋、酸咸菜、黄豆、姜片一并放进砂锅，加水没过材料，大火煮滚后，改小火慢慢煲30分钟即可。

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