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回答：

1.里脊肉切片，蒜苔切小块放入料酒、酱油、淀粉中。

2.抓匀，放入卤汁锅中，油热后放入肉片中。

3.翻炒至肉片变白，捞出将小米椒和姜蒜放入备用锅中，翻炒出香味。

4、加入蒜苔，翻炒，将肉片倒入酱油中。

5、翻炒几下，加盐和鸡精，倒入水淀粉。

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