麻球相信是不少朋友早晨在街边吃早餐时，很容易都会遇见到一种可口小吃，由于外焦里嫩，口味甜糯，搭配着其他可口的早晨来吃，美味又下饭，吃完还意犹未尽。不过平时麻球都是在外面吃早餐的时候才能见到，那么如果想在家吃怎么办？其实麻球的做法并不复杂，可以在家自己亲自烹饪出来。可能有些朋友对于制作麻球的小技巧不是很了解，下面就来分享一种麻球的简单做法，一看就会做。

先来说说制作麻球会用到的食材，其中面粉的使用方法，其实一个麻球烹饪的小技巧。之所以很多朋友会感觉到在外面吃的麻球口感酥脆，香浓可口，可是自己在家做却总是做不出那种口感，其实这里有一个小技巧，就是要用到“澄粉”或者叫做“澄面”这种食材，可能大家听到这个名词会感到有些陌生，如果说它其实就是小麦淀粉可能大家就会熟悉一些。

想炸出好吃的麻球，其实就需要加点它，这样能够提升不少酥脆的口感。同时想在家中做一顿水晶虾饺的朋友，澄粉也是必不可少的一种材料，而且在网上很容易购买到，因此材料准备起来并不困难。其他的会用到的食材就是糯米粉、白糖、猪油、芝麻。

下面来说说麻球的做法。首先要将买回来的澄粉倒入小盆中，然后逐次加入开水，并用筷子搅拌一会，等到温度差不多再上手将面团揉好。至于澄粉的使用量，可以根据糯米粉的用量来定，大约是糯米粉用量的四分之一左右比较合适。

紧接着就是要制作糯米面团，先将白糖加入到糯米粉当中，搅拌均匀之后加入适量的猪油，然后将澄粉面团放入，再倒入温水，用手将所有材料一同揉均匀，最终成为表面光滑的面团即可，随后放于一旁静置一会。

随后准备好平底锅，将芝麻放入锅中用小火加热，通过干炒的方式将芝麻炒制出香，然后盛出放在案板上，拿出一部分芝麻并用工具将其压碎，并加入白糖和加热后的少量热油进行搅拌，就做成了麻球馅。当然也可以根据个人的喜好，选用豆沙之类的食材来做馅。

然后将揉好的面团切成一个个大小适中的小面团，然后放在手心中压扁成面饼，注意面饼不能特别厚，否则不容易炸熟，口感也会差一些。随后将麻球馅放入到面饼中，然后包起来，轻轻揉成圆球状。同时将揉好的麻球表面蘸上一点水，之后放入干炒过的芝麻中，均匀裹上一层。

最后准备好炒菜锅，倒入足量的食用油，油温三成热时就将麻球放入油中，用小火慢炸，当麻球炸成金黄色之后就可以出锅食用了。

以上便是麻球的简单做法，有空的时候，大家可以在家尝试烹饪一下，毕竟方法再简单，自己还是需要动手试试才行，方法多实践，才能将美食的做法完全吸收，这样才能做出外焦里嫩又好吃的麻球，以后早餐有口福了！