大家好,小菲来回答2022年02月01日的问题:酸菜鱼。小编还在网上搜集了一些与2022年02月01日有关的信息:酸菜鱼,就和大家分享一下吧。
回答:
1.鱼片,我用的是龙利鱼(带骨带刺的那种)。
2、切块,倒入黄酒,少许盐,然后腌在单子里备用。
3.中午腌制,晚上做。
4、上市是为了尝和闻。
5、四川酸菜看个人喜好。
6.如果不喜欢太酸,可以提前泡在水里。
7.中间换水就行了。
8.然后切成块备用。
9.做饭前,先把锅里的水烧开。
10.水烧开后,在鱼片上撒一些干粉,包起来,这样鱼片就固定住了,不会散。
11、搅拌时要小心,不要用力过猛。
12.我用大豆做豆芽。
13.川菜一般用黄豆,有点粗,有嚼劲。
14.将带干粉的鱼片滑入开水中,用筷子慢慢撑开。
15.让鱼片变色变紧,然后拿出来用。将橄榄油倒入锅中,加入葱花。
16.喜欢辣味的可以放小米椒在锅里。
17.我放了一些胡椒来改善味道。
18.炒酸菜。
19.然后倒入豆瓣菜,翻炒,半熟时倒入水。
20.只需将鱼片倒入水中,让鱼片慢慢浸入水中,盖上盖子。
21.煮沸后,加入盐和鸡精。
22、小火煨一会,待鱼片完全入味后,即可取出酸菜鱼成品图。
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