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大家好，小菲来回答以上关于自制豆腐脑和自制豆腐的问题。小编还在网上搜集了一些自制豆腐脑和自制豆腐的相关资料，跟大家分享一下。

回答：

1.提前一天把黄豆泡在水里准备食材和工具：黄豆、白醋、卤水(淘宝买的)、模具、纱布准备机器，开始磨豆浆(豆浆机最好，方便简单)。

2.用榨汁机现场炼钢也一样好！黄豆与水混合时，黄豆与水的比例如下：新鲜豆浆汁已分别称好，盆子用纱布盖好，将榨好的豆浆倒在纱布上，用手将滤渣挤出，剩下的豆渣可以留下来做饼和馒头。将过滤后的豆浆放入锅中，中低火煮。煮好的豆浆需要煮三遍，也就是锅需要煮三遍；期间一定要不时搅拌，防止烧锅；挑出煮好的豆皮(晒干为腐竹)，煮好后关火，待温度降至-0时，加入卤水和白醋(最好有温度计，如果没有，等一小时左右)，将卤水加水煮沸，卤水和黄豆的比例为黄豆和卤水混合；白醋和大豆。

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