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1.材料：柚子2个、姜蒜5克、干辣椒2克、葱2克、糖2克、蚝油2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油盐适量。

2.鲳鱼去内脏后洗净，侧面切几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切成葱花，红辣椒切成圈；

3.锅中热油，放入鲳鱼，两面煎至金黄；

4.加入蒜片、姜片、红椒圈，再加入料酒、酱油和适量的水。小火煮至熟，加入糖和盐调味，撒上葱花即可食用。

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