本文给大家分享的是牛腩烧土豆怎么好吃，烧牛腩土豆怎么做好吃又烂的相关内容！

一、牛腩烧土豆家常做法

用料:牛肉500g，土豆3个，桂皮适量八角适量花椒适量小米椒1个干辣椒适量葱/姜/蒜适量孜然粉适量料酒适量老抽适量盐适量油适量

1、牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出；

2、土豆洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用；

3、牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用；

4、炒锅内倒入适量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒、干辣椒；

5、将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，加入足量的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖；

6、牛肉炖煮筷子可戳动时，加入土豆块和孜然粉，大火煮开转小火继续炖煮20分钟；

7、待出锅时，加入食盐、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁；

二、土豆烧牛腩家常做法

1、土豆烧牛腩是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法供您

2、牛腩洗净切块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

3、热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入牛腩煸炒至变色。

4、加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

5、加入足够的水，没过牛腩，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟。

6、加入土豆块，继续煮10分钟左右，直到土豆熟透即可。

7、牛腩可以提前焯水去血水，这样可以去除腥味，使烧出来的牛腩更加鲜美。

8、煮牛腩的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除腥味，增加香味。

9、煮牛腩的时候，火候要掌握好，不要煮过头，否则牛肉会变得很柴。

三、如何做土豆烧牛腩

牛腩适量，土豆适量，姜片适量，蒜片适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，花椒粒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，清水适量。

1.牛腩切成大块，用冷水加少量盐和料酒煮开捞出焯水，去除血沫，沥干水分备用。

2.洗净土豆，去皮切成短小条，下入水锅中煮至烂软，然后捞出备用。

3.在另一个锅中加热适量的油，爆香姜片、蒜片、八角、干辣椒和香叶。

4.加入焯好水的牛腩煸炒至微黄，加入老抽、生抽、盐、料酒适量，继续煸炒均匀。

5.加入适量的清水，放入锅中，加盖炖煮1个小时。

6.炖到牛腩八分熟的时候，将土豆块倒入锅中，再次加盖炖煮约20分钟至熟软。

7.完成后调入盐和生抽调味，加热至汤汁浓稠、颜色鲜艳即可。

1.牛腩应该提前焯水去除血沫，以确保煮出来的牛腩口感更好，肉质更加鲜嫩。

2.为了让土豆更好地入味，可以预先将土豆放入热水中煮熟，这样在炖煮后能够很好地吸收汤汁。

3.如果牛腩肉的肌腱比较多，放入压力锅中煮制也是一个不错的选择，能更好地软化牛腩肉。

四、怎样做土豆烧牛腩

1、土豆烧牛腩是一道美味家常菜，常见于中国北方。以下是制作土豆烧牛腩的步骤：

2、准备好所需食材，包括牛腩、土豆、葱花、食用油、盐、酱油、胡椒粉等。

3、土豆去皮冲洗一下，切成滚刀块备用。

4、热锅入油，放入牛腩翻炒一分钟。

5、加入土豆翻炒均匀，加入适量温水，盐，酱油大火焖煮20分钟。

6、汤汁快收干时，调入适量胡椒粉，葱花即可出锅。

7、需要注意的是，牛腩需要提前烧好并解冻，土豆要切成滚刀块，并且牛腩和土豆都需要翻炒均匀。祝您做菜愉快，享受美食！

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