1.准备猪尾巴,红花,黄豆,冰糖,姜,蒜。
2.猪尾巴去毛,洗净备用。
3.黄豆、红花洗净,用冷水浸泡半小时。
4.猪尾巴洗净切碎。
5.锅中加水,烧开后倒入猪尾,飞水去血脂和油脂,捞起备用。
6.在热锅里用油炒大蒜和姜片。
7.倒入飞水后炒猪尾巴。
8.加入黄豆,翻炒红花。
9.加入适量的水煮沸,然后加入冰糖。
10.煮沸后,转移到一个粘土锅,炖一个小时,直到软烂。加入酱油、蚝油和盐调味。
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