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白萝卜怎么淹好吃
淹制白萝卜是中华传统的一道美味小吃,以下是一种常见的白萝卜淹制法。
材料:
白萝卜:1根(约500克)
食盐:适量
糖:适量
醋:适量
辣椒粉或辣椒油:适量(可选)
步骤:
1.准备白萝卜:将白萝卜洗净,削去表皮,然后切成薄片或细丝。
可以使用刨丝器或刀切削。
2.均匀撒盐:将白萝卜薄片或细丝放入一个容器中,均匀撒上适量的食盐,用手将盐均匀涂抹在白萝卜上。
然后盖上盖子,放置20-30分钟,等到白萝卜出水。
3.拌入糖和醋:将白萝卜出水后,加入适量的糖和醋,根据个人喜好的甜酸程度来调整比例。
一般来说,建议以3份白萝卜、2份糖和1份醋的比例。
4.拌匀腌制:用筷子或勺子将白萝卜、糖和醋充分拌匀,确保每块或每丝白萝卜都均匀腌制了糖和醋。
5.加入辣椒粉或辣椒油(可选):如果你喜欢辣味,可以加入适量的辣椒粉或辣椒油,提升口味和风味。
6.储存:将拌好的白萝卜装入干净的玻璃罐或容器中,盖好盖子。放入冰箱冷藏,腌制至少几小时,甚至过夜,以便白萝卜充分入味。
7.享用:腌制好的白萝卜可以单独食用,作为开胃菜,也可以作为凉拌菜搭配其他菜品食用。
请注意,根据个人口味和偏好,你可以根据以上方法的比例进行适量调整,增加或减少食盐、糖、醋和辣椒的用量。让淹制的白萝卜适合自己的口味。
白萝卜怎么做好吃腌制方法
步骤/方式1
白萝卜用刀把皮去干净,切成四条
步骤/方式2
把切成条的萝卜切长点滚刀块,撒10盐搅拌均匀腌制十分钟后,把腌出的水分倒掉。
步骤/方式3
锅放水烧开倒入约50克老抽然后下萝卜焯水3分钟。
步骤/方式4
焯水后萝卜捞出过凉水。
步骤/方式5
葱姜切片,小葱切段,切几片火腿(没有不放),锅里下猪油。用猪油是为了能渗透到萝卜里增加口感
步骤/方式6
油热放葱姜片炒香,下生抽约40克,加入开水,同时把萝卜放入。水和萝卜平就行。根据喜欢的颜色用老抽调色
步骤/方式7
铲子能轻轻按断萝卜时勾薄芡,淋入明油,撒葱段,翻炒均匀出锅。
白萝卜怎么腌制的好吃
这样腌好吃;白萝卜洗净不要去皮,切成块放入盐和白糖杀出水分,用凉开水清洗一遍,放白醋、盐、冰糖、拌匀,撒上芝麻、辣椒、香菜、放冰箱冷藏,酸甜脆口的萝卜酸就做好了。
白萝卜腌制方法简单好吃
1、主料:白萝卜1根,香菜适量,盐适量,糖80克,醋50克,温水大半碗,鸡精适量,油泼辣子适量。
2、萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净;
3、碗里装好糖,加上半碗温水入微波炉微波1分半,(用锅子煮也行)糖溶化后加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒进萝卜条,拌匀。
4、再加上少许的盐和鸡精。倒上油泼辣子。腌制4个小时就可以吃了。吃之前再撒上香菜。
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