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甲鱼怎么做好吃家常做法

材料

活甲鱼1只约750克，熟火腿、冬笋、京葱、姜各40克，料酒50克，精盐3克，味精1克，清汤750克，鸡油15克。

制作方法

1、将甲鱼剁下头，沥净血水，从腹部开十字刀口去除内脏，放入沸水锅内略烫捞出，刮净黑膜，再洗净。

2、将甲鱼剁成块，再下入沸水锅内焯透，捞出洗净血沫。火腿、冬笋、京葱、姜均切片。

3、将甲鱼块下入汽锅内，放入火腿片、冬笋片、葱片、姜片，加料酒、精盐、清汤。

4、将汽锅放入蒸锅内，盖严，蒸约两小时至甲鱼软烂，去掉葱片、姜片，加味精、鸡油即成。

怎么做好吃的甲鱼

食材准备：甲鱼1200克，姜片30克，党参5克，红枣20克，枸杞15克，猪油50克，料酒20克，白酒和白醋适量。

具体做法是：把甲鱼在开水中焯一下，焯的时候，在其中需要放点料酒，然后捞出之后用冷水冲凉，在热锅中放入猪油，姜片，炸香之后再放入甲鱼，略煸一下就可以放入白酒白醋，煸一分种之后就可以放入高汤和党参，加大火，烧开之后选择用小火，继续炖1小时左右，然后加入盐，鸡精，胡椒粉调味。在起锅前的一分钟左右放入红枣，在起锅的时候放入葱花和枸杞就可以了。

甲鱼是炖着吃的，放入山药炖更有营养。

甲鱼怎么做好吃又简单

用料

甲鱼1只，油30克，姜2片，盐10克，糖10克，料酒50克，青椒2个，水30克

做法步骤

步骤1

加油，姜，3分钟/V/速度小勺，爆香

步骤2

加入洗净的甲鱼块，加入除青椒外的所有佐料，10分钟/V/速度小勺反转。

步骤3

加入青椒，1分30秒/V/速度小勺反转。

步骤4

出锅享用。

甲鱼要怎么做来才好吃

主料：甲鱼、三黄鸡。

辅料：葱、姜。

调料：番茄酱、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。

制作步骤

1、甲鱼宰杀、洗净后斩成块。

2、三黄鸡洗净、也斩成块备用。

3、甲鱼与三黄鸡用料酒、盐腌制30分钟后裹上一层干淀粉。

4、锅中做油，6成热时分别下入甲鱼、三黄鸡炸至断生后捞出。

5、葱切段、姜切片备用。

6、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

7、下入番茄酱炒出红油后烹料酒、加水、盐、糖。

8、下入甲鱼、三黄鸡焖烧至香浓入味后收浓汤汁即成。

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