茄子怎么炒好吃又简单的做法？茄子怎么炒好吃又简单

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怎样炒茄子好吃又简单

食材：猪肉50g、茄300g、红椒少许、香葱1棵、蒜1瓣、姜1片、绍兴黄酒1汤匙、生抽1汤匙、香醋2茶匙、白砂糖1茶匙、盐1小撮、油2汤匙

步骤

1、首先就是将茄子洗干净了，然后切成滚刀块，在盐水里面浸泡15分钟，然后就是捞出来，将水分沥干了，将红椒、香葱、蒜和姜都切碎了。

2、在锅里面倒入适量的食用油，用大火烧到6成热的时候，就是将茄子放入进行煸炒，炒到软了，就盛出来，备用。

3、然后就是继续加热锅，在里面将葱姜蒜放入，煸炒出香味，将猪肉放入翻炒到变色，烹入绍兴黄酒，再将香醋和生抽放入。

4、然后就是将茄子放回到锅里面，一起炒，放入白砂糖和盐进行炒，在出锅之前就是将红椒岁放入翻炒均匀了。

炒茄子怎么做好吃又简单又好吃

炒茄子是一道简单又美味的家常菜，做法如下：

所需食材：

-茄子2个

-葱姜蒜适量

-辣椒适量（可选）

-豆瓣酱适量

-生抽适量

-盐适量

-糖适量

-食用油适量

制作步骤：

1.茄子洗净切成长条，用盐水浸泡10-15分钟，去除苦味。

2.把葱姜蒜切末备用，辣椒切小圆片。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒翻炒。

4.加入茄子翻炒，直到变软熟透。

5.加入适量生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。

温馨提示：

1.茄子选用新鲜的植株，质地柔软，没有比较大的破损。

2.在烹饪过程中，随时加入适量食用油，以便茄子更好地吸收油份和调味汁。

3.炒茄子时最好不宜开大火，否则会糊掉或者茄子变得太糯。

4.如果您想要更加香浓的口感，可以在烧菜的过程中加入一些花椒，以提升口感体验。

怎样炒茄子简单又好吃又简单

所需食材

茄子400克、猪肉50克、料酒、葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量、植物油30克

做法

1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3——5分钟后，捞出备用。

2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒同炒片刻。

3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。