当前位置:首页 > 美食折扣 >

乌鸡汤的做法大全?乌鸡炖什么汤好喝

作者:张小慧 来源:网络整理 发表:2023-09-15 12:20:09 我要点评 作者ID:1

文章主要介绍的是乌鸡汤的做法大全,乌鸡炖什么汤好喝相关内容!乌鸡滋补汤的家常做法主料:乌骨鸡1200克辅料:党参10克,当归5克,锁阳5克,北沙参5克,百合10克,枸杞子...

文章主要介绍的是乌鸡汤的做法大全,乌鸡炖什么汤好喝相关内容!

乌鸡滋补汤的家常做法

乌鸡汤的做法大全?乌鸡炖什么汤好喝

主料:乌骨鸡1200克

辅料:党参10克,当归5克,锁阳5克,北沙参5克,百合10克,枸杞子15克,枣干20克,山药15克,人参2克

调料:盐15克,味精2克,姜20克,料酒15克

做法

1.将乌鸡宰杀后去毛和内脏,用清水漂净血水;

2.放入沸水锅中氽一下;

3.当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净;

4.锅洗净置旺火上,掺入清水下乌鸡,烧沸;

5.打去浮沫,续下姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参并移至小火,炖至七成熟;

6.调入盐和味精,续用小火炖至软透起锅,装入盛器内即成。

乌鸡汤的做法完整版

主料:乌鸡半只

辅料:红枣10颗,枸杞30颗,香菇10朵,生姜1片

做法步骤:

步骤1

将乌鸡洗净,斩块,准备一锅开水,将乌鸡块下入,焯5分钟后捞起,冲水沥干

步骤2

将乌鸡块放入汤煲内,加入洗净的枸杞,红枣,香菇,姜片,加入开水,煲3小时左右,盛起时加盐调味即可

煲乌鸡汤可以放什么材料

乌鸡汤基本上是配香菇和枸杞就可以了。

下面我给介绍几种乌鸡汤的做法:乌鸡汤的做法

乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

一、麻油乌鸡汤

1、乌鸡洗净,斩去鸡头和鸡尾,并切去太肥的部分,然后斩块。将鸡块用滚水烫一烫,去除血污,沥干水分。

2、锅中倒入黑麻油,放入姜片以小火爆至香姜片边缘呈现微焦黄。

3、然后放入鸡块和红枣爆炒约1分钟。

4、接着倒入2杯酒煮滚。

5、酒烧滚后倒入6杯水和杞子继续煮,水滚后转小火绩煮约20分钟,放入少许盐调味即可。

6、煮好的麻油鸡汤,将鸡去骨拆出鸡肉,加点面线拌煮,就成一碗香浓又美味的麻油鸡汤面线。

二、何首乌黑豆乌鸡汤

1、在相同的水中再放入首乌泡20分钟

2、放入乌鸡高火出水5分钟

3、中火加热适量油,加入黑豆烤3-4分钟

4、加入所有的材料(除了盐)

5、最后加热盐调味料

6、即成

7、何首乌黑豆乌鸡汤。

三、清补凉乌鸡汤

1、把清补凉浸于水中

2、在锅中,先灼鸡约3分钟以去除多余油脂

3、把鸡放于冰水中冷却

4、除盐和鸡粉,将所有材料放入另一个锅中,并倒入水直淹盖乌鸡

5、先以高火煮滚30分钟,然后调校至中低火,煮多1小时

6、加入盐及鸡粉调味。

四、黄芪乌鸡汤

1、乌鸡洗净备用;胡萝卜洗净切滚刀;大葱切段;姜去皮切丝,枸杞泡在水中10分钟沥干备用。

2、取一锅开水,汆乌鸡,去血腥味,捞出备用。

3、取锅,放入大葱、姜、黄芪、倒入足量的水,大火烧开。

4、放入乌鸡,转小火炖90分钟。

5、加入胡萝卜、枸杞,再炖20分钟

6、加入盐、白胡椒粉调味,即成。

乌鸡炖什么汤好喝

栗子乌鸡汤好喝!

主料:乌鸡1只板栗200克红枣12个姜、葱、盐适量。

制作工艺:

1、将乌鸡洗净,切块,入冷水锅中,放入几粒花椒,水开后捞出。温水浸泡一会儿红枣

2、砂锅中,放入焯过的乌鸡,加入姜、葱片,大火烧开,转小火。炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右。

最后加入盐调味即可

又到了给大家说再见的时间了,希望我发布的这些关于乌鸡炖什么汤好喝相关内容,可以给你带来有用的帮忙。

本站文章来自网络收集整理和网友投稿,如需申请删除,请与站长联系(挑错)。

原文地址:https://www.youhui114.com/meishi/655520915.html(转载请注明出处)
优惠网专注全国优惠活动资讯信息及各种实用生活经验分享,更多优惠券限时折扣活动在线免费领取。

优惠网微信小程序
广告
优惠网新闻投搞