文章主要介绍的是羊排的做法大全,羊排的做法大全家常相关内容!
羊排都有几种做法
用料
带皮羊排适量,八角2个,桂皮3个,花椒适量,香叶2片,枸杞适量,红枣3个,冰糖适量,大葱适量,生姜4片,香菜适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,干辣椒适量
制作方法
1.冷水将羊排下锅,大火烧开2分钟后将羊排取出,过水洗去浮沫,沥干备用
2.起油锅,低温小火下花椒爆香,爆香后将花椒撩去
3.锅中留之前炸花椒的油,依次放入备料:姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香
4.下入羊排
5.依次加入老抽、生抽继续翻炒
6.加热水浸没过羊排,放入之前备好的红枣和枸杞,水开后试味,如果觉得淡可适量加少许盐
7.盖锅盖,转小火焖煮1小时以上!酌情大火收汁,加入冰糖翻炒,收汁。
8.装盆,配上之前备好的香菜
羊排肉最好吃的十种做法
黄油煎羊排,黑胡椒牛排,红烧牛排肉,烤羊排肉,红焖羊排肉,羊排肉白萝卜煲,红酒焖羊排,清炖羊排肉,干炸羊排肉,卤羊排肉
羊排5种最好吃的做法
羊排是一道美味的肉类菜品,以下是五种常见且美味的羊排做法:
1.烤羊排:将羊排用盐、胡椒等调味品腌制一段时间,然后放入烤箱或烧烤架上烤制。
可以根据个人口味加入其他调料和香料,如大蒜、迷迭香等,使其更加香气四溢。
2.炒羊排:将羊排切成小块后,用高温炒锅快速翻炒。
可以搭配蔬菜和调味料,如洋葱、青椒、姜蒜等,制作出美味的炒羊排。
3.红烧羊排:将羊排煎至两面微黄后,加入调料,如生抽、老抽、糖、料酒等,再加入适量的水,慢炖煮至羊排变得酥软,汤汁浓郁。这样可以制作出口感鲜嫩、味道浓郁的红烧羊排。
4.羊排汤:将羊排和适量的配料(如姜片、葱段、胡萝卜等)放入汤锅中,加入足够的水,煮沸后转小火慢炖。
可以根据个人口味加入调味料,如盐、胡椒粉、料酒等,煮至羊排熟烂,汤汁鲜美。
5.炖羊排:将羊排和配料(如洋葱、胡萝卜、土豆等)一同放入炖锅中,加入足够的水或高汤,再加入适量的调味料和香料,如盐、胡椒粉、迷迭香等。慢炖数小时,直到羊排肉质酥烂,汤汁浓郁。
这些是羊排的常见做法,可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。在烹饪时,注意羊排的熟度和调味品的使用量,以确保口感和味道的完美。
羊排的10种做法
食材
羊排600克
玉米油1000克
孜然粉10克
盐10克
味精1克
花椒粉1克
胡椒粉1克
羊排的家常做法
1.羊排洗干净先剁成大块,控水备用?
2.沿着排空将羊排剁成小块
3.凉水下锅煮开
4.开锅后撇去浮沫
5.捞出控干水份
6.锅中烧热油,倒油烧热
7.把筷子头放进油里测试一下油温,当放进筷子能迅速冒泡就可以下羊排了
8.中火炸5分钟左右,转大火炸2到3分钟
9.炸到金黄酥脆后控油捞出
10.捞出后倒入盘中
11.趁热撒上孜然粉、盐、味精、花椒粉、胡椒粉
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