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豌豆一个总称，菜市场常见的甜豆是豌豆的一个类别，又称甜豌豆。长沙新东方烹饪学院的大师教你们肉末豌豆的家常做法，一道美味的快手小炒，肉汁的香气遮盖住豆腥，留下清新的豆香糅合浓稠的肉汁，香味扑鼻，营养丰富，好吃又下饭

秋天气温下降了很多，宝宝的食物增加了不少，趁着这个机会快点做点肉肉，给宝宝长点膘，长点个儿，还能增强抵抗力豌豆炒肉是我家的家常菜，豌豆也是现在应季的蔬菜与猪肉搭配口感好，营养均衡，再配上两棒玉米就更好了

材料：肉、豌豆、红椒、葱、姜、生抽、盐、食用油

做法：

1、豌豆清洗干净，肉剁成肉末，红椒切成粒、葱姜切成末备用；

2、起锅烧水，水开以后，加入豌豆，焯水2分钟，捞出控干水分备用；

3、起锅烧油，油温六成热，加入肉末，不停地翻炒，加入生抽、盐，翻炒均匀盛出；

4、锅留底油，加入葱姜爆香，加入豌豆进行翻炒，豌豆炒3分钟左右，倒入刚刚炒好的肉末和红椒粒；

5、快速翻炒均匀，加入鸡精调味，即可出锅。

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