陕西省安康特产

安康市位于陕西省南部，北依秦岭，南靠巴山，汉江横贯全境，物华天宝，人杰地灵。

汉阴坛子菜

坛子菜是汉阴菜肴中的一绝，尤以“三合菜”为上乘。三合菜，系由豆腐、粉条、白菜合制而成，吃起来绵扎细软，清爽可口。三合菜历史悠久，用它招待客人，视为佳品。

石泉老腊肉

石泉老腊肉是石泉独具特色的风味食品。它选用当地农民喂的土猪宰杀后五花肉最佳，切成二指宽的肉条，加入适当的调料，腌入缸中，腌制一周后取出挂于通风处晾晒，待肉黄发亮、肉质透明即可食用。其色泽红亮，皮硬肉嫩，肥而不腻，烂而不糜，味道香浓，滋味鲜美，营养丰富。石泉老腊肉是陕西省石泉县的特产之一，它不仅是一种风味食品，同时也是馈赠亲友的佳品。

汉阴魔芋豆腐

魔芋豆腐是将魔芋磨成浆，加入石灰制成块状，经泡、洗、切、煮、漂、切等工序制成。汉阴魔芋豆腐以其块大、色白、味正、血水少而名。其吃法很多，可炒食、凉拌、烧烩、煮汤等。魔芋豆腐中含有大量甘露糖醇，这是一种质地柔韧、口感绵软的膳食纤维，难以被人体消化吸收。它进入人体肠道后，会大量吸水膨胀。当魔芋豆腐体积膨胀到30-50倍时，便可起到润肠通便的作用。

安康黑木耳

安康黑木耳是陕西省安康市的特产之一。安康黑木耳耳片胶质，耳片背面呈黑色，有光泽。耳片朵大肉厚，耳面呈灰白色或褐灰色，有光泽，耳瓣卷曲好，体质轻，而且腹面绒毛纯白或微带黄色。干木耳含蛋白质9.39%，脂肪0.23%，碳水化合物65.35%，粗纤维7.04%，灰分5.02%，钙357毫克/千克，磷201毫克/千克，铁90.4毫克/千克。还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。干木耳具有较强的抗凝集素和抗血凝作用，它能抗血凝、降低血脂、抑制动脉粥样硬化和抗血栓形成。它对动物癌细胞有滋养作用；特别是对血浆中胆固醇含量高的患者配合药疗更有明显作用。干木耳耐贮藏，一般1-2年不虫、不变质。

旬阳绞股蓝

旬阳绞股蓝是陕西省旬阳县的特产。旬阳位于陕西东南部，汉江上游，属典型的北亚热带湿润季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，气候温和。旬阳得天独厚的地理环境和气候条件，为绞股蓝的生长繁衍提供了优越的自然环境。所产绞股蓝质量上乘，药效功能显著。1994年12月国家卫生部把绞股蓝列为中国（含台湾）允许合法使用的第二个珍贵中药材。

安康香稻米

安康香米产于陕西省安康市汉滨区大同镇等地。米粒细长，晶莹透明，煮熟后香气浓郁，软糯可口。据史料记载：香稻于明朝万历年间从越南引进而来，后经清朝康熙年间推广种植而遍布全县各地。安康香稻米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素和矿物质等营养成分。其中蛋白质含量为6.7%-8%，比普通稻米高1-2个百分点；脂肪含量为1.6%-3.9%，也高于普通稻米；碳水化合物含量为77%，略低于普通稻米；并含有丰富的维生素B1和维生素B2以及矿物质钙、磷、铁等。食用后除能充饥祛病外，还有养心安神、聪耳明目、滋养强壮、健脾养胃、润肺止咳等好处。

汉阴甜柿子

甜柿子是陕西安康汉阴县的特产。汉阴县地处秦岭南麓腹地，气候温和、雨量充沛、光照充足、四季分明，土地肥沃，所产柿子具有甜度高、口感好、耐贮运等特点。汉阴县被国家林业局命名为“中国优质