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家常回锅肉,

步骤1

把老姜切碎，青椒，泡辣椒，泡豇豆切段，蒜切片，生姜切片

步骤2

锅里到少量油，放入五花肉，中火爆炒三分钟，炒的时候放入少量盐，避免油爆开

步骤3

五花肉炒好装盘备用，剩下的油留在锅里，加入切好的佐料，再放入豆鼓，花椒，放适量酱油

步骤4

最后倒入五花肉，起锅时放入少许味精就可以装盘了

技巧：

炒五花肉的时候一定要小心别被油烫到，加入少许盐，可以避免油爆的厉害，泡菜本身比较咸，所以起锅的时候也不需要再放盐

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