原汁 原味 原生态、徽风 徽韵 徽文化仿佛走进徽风皖韵的民间小楼，印象徽州将徽文化与菜肴相结合，让食客在享受徽州美食的同时，还能领略到菜肴背后一个个生活丰富的历史故事。

印象徽州不断创新、兼收并蓄，推出了新概念徽菜。餐厅的所有食材、调料都是从安徽当地采购而来，确保菜肴的原汁原味。

腌鲜鳜鱼

将新鲜鳜鱼用盐，花椒，白酒在室温25℃左右的环境中腌制而成，配以肉糜，野笋，辣椒壳等其他秘制辅料，小火烹饪而成。肉鱼成蒜瓣状，骨刺鱼肉分离，入口嫩滑，轻咬慢嚼、细嫩鲜美。

铁板毛豆腐

“毛豆腐”是徽州传统名菜之一，它曾因央视记录片《舌尖上的中国》而闻名。利用特制的豆腐，在特制环境和温度下发酵而成，让其表面生长出一层白色乳酸茸毛，故称“毛豆腐”。烹饪时，将毛豆腐两面煎至金黄，外焦里嫩，号称中国人的奶酪，入口一股奇特的香味混合着红烧酱料的醇香充满了口腔。

地黄精炖土鸡

纯正的黄山土鸡，无需烹饪技巧，只用水和盐，加上热度和时间的烹煮，配以九华山的地藏黄精，就能获得至真至纯的自然美味。散养，赋予土鸡自然的味道，满山啄食，让鸡肉格外紧致，汤色泛着金黄的油光，醇厚香浓。

徽州红烧肉

干锅炖是徽菜中古老的烹饪技法之一，其特点是烹饪过程中滴水不加，全仗木炭余火将原料制熟入味，红烧肉亮晶晶地泛着油光，难以描绘的香气四溢，入口即化，尤显徽帮本色。

徽州土香肠

土香肠是徽州美食里不可或缺的一味，口感软糯劲道，吃完后唇齿留香，回味悠长，正如《舌尖上的中国》说：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道……”

绩溪炒粉丝

用绩溪红薯所制粉丝，滑润柔韧，被誉为绩溪三珍之一，又称“徽州鱼翅”。配料的味道融入粉丝，红薯粉丝不断地吸收汤料后，变成深色，却依然晶莹剔透，软软咸咸。

印象徽州简单古朴，让人仿佛走进徽风皖韵的农家小楼。

大门外灯笼高挂，热闹喜庆；大厅内，白墙灰砖、四方桌椅、竹简陶瓷等，一派古香古色。简单又古朴的大厅、 原木雕花、山水字画，大小包房尽显徽州风韵。

婉约的小包房

印象徽州人均消费优惠价：100-150元