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1.材料：五花肉600g、酱油1大勺、黄酒(或料酒)2大勺、酱油(精盐)2大勺、醋2大勺、糖2大勺、水、胡椒粉适量、鸡粉0.5大勺、香叶3片、八角1片、姜2片、小米辣1-2片。

2.将五花肉切成冷水块，放入锅中焯一下。煮开捞出来！还有猪毛脱毛，水洗，控水。

3.除了生抽，老抽，黄酒，陈醋，糖，搅拌均匀备用！

4.只是一点油。将生姜、八角花瓣、花椒粒、香叶放入热锅中，冷却出油，翻炒出香味。

5.倒入肉翻炒几下。不要炸油太久。

6.倒入酱油，翻炒上色。

7.将碗汁倒入锅中，搅拌均匀！加入鸡粉、胡椒粉、小米辣、适量水(刚好是肉)拌匀。

8.烧开后盖上盖子小火炖1.5 ~ 2小时！最后打开盖子，勾芡。

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