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原材料、主要成分:

750g肉鸡辅料:75g松茸(干)调料:葱10g、姜10g、香叶2g、八角(红尖干)5g、料酒10g。

详细步骤:

1.将小鸡洗净，剁成小块；

2.将干松茸用温水浸泡30分钟，洗净，挤出水分；

3.大火烧热炒锅里的油，放入鸡块翻炒至鸡肉变白；

4.加入葱段、姜片、香叶、大料、干红辣椒一起翻炒出香味；

5.依次加入料酒、糖、鸡精、酱油、盐，搅拌均匀，然后加入不能过所有固体食物的开水；

6.将汤煮至中火，炖10分钟，放入香菇；

7.再炖50分钟，直到汤变浓。

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