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黑木耳在生活中可以有多种用途，最简单的就是冷拌黑木耳。黑木耳也可以和辣椒肉、煎蛋一起炒，可以搭配各种食材，煮出来非常好吃。你知道黑木耳的功效和副作用，它的营养价值，功效和禁忌吗？

黑木耳是一种菌类，含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质，具有凉血、止血、提高免疫力的作用。黑木耳所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，从而促进排便，预防便秘。缺铁性贫血的人可以多吃黑木耳，黑木耳有凉血止血的作用，对贫血的人很有用。减肥的人也可以多吃木耳，木耳热量很低。黑木耳还有促进血液循环的作用，能有效预防动脉硬化。

因为有促进血液循环的作用，有出血倾向的患者不宜食用。黑木耳还有凉血的作用，脾胃虚寒，消化功能弱，过敏体质，腹泻的人和孕妇不宜多吃黑木耳。食用菌要从正规渠道购买。不要随意采摘路边的木耳，可能引起食物中毒。

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