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菜籽油是常见的食用油之一，不仅有香味，还有点异味。就原料而言，不同的油来源不同，所以不同的油有不同的味道，这也就产生了多种多样的食用油。菜籽油高温油炸时，往往会有刺鼻的气味。那么菜籽油可以吃两到三年吗？菜籽油三年后会过期吗？

存放两到三年的菜籽油是不能食用的。菜籽油一般储存在25以下干燥阴凉的地方，保质期多为18个月。所以储存两三年的菜籽油已经远远超过保质期了。

任何一种超过保质期的食物都是不能食用的，菜籽油也不例外。但是菜籽油除了在保质期内有食用价值外，还可以用于宝宝红屁股，只是买回来后不直接使用。而是要先将菜籽油加热灭菌，倒入锅中，加热后放入碗中，自然冷却。冷却后可以在宝宝的红屁股上擦。一方面可以减少红屁股带来的摩擦疼痛，另一方面菜籽油中的维生素E含量对受损的修复也有很大的作用皮肤。

优质菜籽油中油酸含量约为61%，仅次于橄榄油。菜籽油可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。

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