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中冰淇淋的主要配料是牛奶、稀奶油、饮用水、糖浆等。薛忠国的冰淇淋有很多不同的口味,不同口味的冰淇淋在配料上会有细微的差别。以下是中海盐椰子冰淇淋、淡奶冰淇淋、丝绒可可冰淇淋的配料表图片:
其中,中淡奶冰淇淋的淀粉原料是很多冰淇淋品牌使用的配料,可以使冰淇淋变稠。轻奶冰淇淋中所含的刺槐豆胶,又称槐豆胶,是一种植物种子胶,产自地中海地区的槐树种子,一般作为冰淇淋稳定剂添加。一般为白色或微黄色粉末,分为无味或微臭两种。
在“中雪糕一小时不融化”事件中,有爆料称中海盐椰子雪糕含有卡拉胶,但配料表中并未显示。因此,这也代表了中包装上配料表上的成分,不一定是雪糕中所含的全部成分,也可能含有一些未公示的成分。例如,中的海盐椰子冰淇淋除了配料表上的配料外,还含有卡拉胶。
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