本文主要为大家介绍铁棍山药好吃的做法(铁棍山药好吃的做法)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

我们都知道山药的营养价值很高。虽然有些人限制吃山药，但是我们还是要看看山药好吃的吃法。

山药的几种家常做法

红烧羊肉和山药

成分:

材料:羊肉550克、山药280克、胡萝卜250克、香菜15克。

辅料:葱35g，姜5g，蒜5g，五香粉1/8勺，盐适量，白糖1勺，酱油1勺，料酒2勺，香叶2片，水适量。

步骤

1.羊肉洗净，切成小块。

2.烧开的锅里放入适量的水，放入羊肉，加入1茶匙料酒，大火煮。

3.胡萝卜去皮，切成小块。

4.将山药去皮，切成小块。

5.葱打成结，姜切片，蒜去皮切片。

6.煮沸5分钟后，取出羊肉，倒掉脏水，用温水冲洗羊肉。

7.锅中倒入油，放入葱、姜、蒜和五香粉，翻炒。

8.炒出香味后加入胡萝卜、山药翻炒。

9.加入羊肉1小勺、盐、糖、生抽、老抽、料酒搅拌均匀。

10.倒入开水，水量不要超过食材。

11.水烧开后撇去浮沫，放入香叶。

12.小火煮40分钟左右，直到食材熟透。香菜洗净，切段。加入香菜，转大火煮1分钟，然后取出浓汤。

小贴士:

1.加入料酒、葱、姜、蒜等。冲淡羊肉的味道。

2.第一次煮羊肉时，锅内放冷水，煮好后用温水冲洗，入锅时加开水，这样肉质不会随温度而收缩。

3.剥山药、切山药要戴手套，不然手会痒。

红烧肉炖山药

五花肉200g，猪背200g，山药300g，油，盐，冰糖，红烧酱油，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，料酒。

步骤

1.五花肉和后尖肉洗净，切块。

2.山药洗净去皮，切成滚刀块。

3.将山药放入油锅中炸至金黄色。

将肉焯一下，取出备用。

5.锅中加入少量油，将煮好的肉翻炒。

6.放入葱姜和八角桂皮辣椒，继续翻炒至香味微黄。

7.加入冰糖转小火，翻炒至糖色最高。

8.煮料酒，加入酱油，搅拌均匀。

9.加入沸水，不加肉，煮沸。转小火炖40分钟。

10.加入盐和炒好的山药，再炖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩。

炒山药片

山药200克、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、姜、花椒、蒜、红辣椒。

步骤

1.山药去皮，青椒洗净，泡黑木耳备用。

2.姜蒜切片。

3.斜着切红辣椒。

4.青椒去籽，去筋，切成小块。

5.将山药切成菱形片。

6.将山药片放入沸水锅中煮熟后，捞出备用。

7.把油放进锅里。油热后，放入花椒、红椒、姜丝炒香。

8.倒入青椒片和木耳翻炒。

9.倒入山药片，煮白醋。

10.加入适量精盐后，大火翻炒均匀出锅。

山药炒培根

材料:香肠100克、山药150克、油、盐、剁椒、葱、姜汁、十三香、青椒50克、红椒50克。

步骤

1.山药去皮切片备用。

2.将青红椒和大葱切成菱形备用。

3.提前蒸好的香肠备用。

4.炒锅放油，炒葱花。加入青椒和红椒翻炒。

5.加入山药片、姜汁、十三香调味。

6.加入剁碎的辣椒和香肠片翻炒均匀。用盐调味。

香菇山药炒肉片

山药300g，香菇8个，里脊肉200g，青椒1个，油，葱，盐，白糖，料酒，酱油，淀粉，鸡精，香油，姜。

步骤

1.加入里脊肉片、料酒、糖、酱油、淀粉拌匀。

2.把新鲜蘑菇的茎切掉，放入水中煮2分钟。

3.香菇切片，山药切片，青椒切成菱形块。

4.将油倒入炒锅，爆香葱和姜。倒入肉片翻炒至变色。放在一边。

5.在底油中加入蘑菇和山药翻炒。

6.加入酱油、糖和盐。

7.倒入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。

8.倒入肉片，搅拌均匀。

9.加入少许鸡精，倒入香油，翻炒均匀后关火。

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