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油炸葱油饼

材料:面粉500克，水300克(仅供参考)，盐适量，洋葱一根，花生油适量，胡椒粉少许。

练习:

1.向面粉中加水，制成面团。面团最好是软的，这样烤出来的蛋糕才不会发软。;不要变得坚硬。

2.将油加热，将辣椒炒熟，取出辣椒，让油冷却。

3.醒发面团20分钟左右，如果时间不够也可以直接用。

4.在案板上撒一点干粉，取一片面团放在案板上擀成圆形面团。厚度在0.2cm左右，越薄越好。

5.在面团上撒一层薄薄的盐，用刷子或手均匀地擦拭。

6.在面包上刷一层薄薄的熟油。

7.将洋葱切碎，撒在抹了油的面团上。

8.把面团从一端卷起来，可以更紧一点。这一次，它会更多，但它没有。;如果松了也没关系。

9.将卷好的圆筒从一端卷起来，最后绕成圆形。

10.用手压圆饼，卷成圆饼。

11.在锅里加热油，均匀地涂在锅底。

12.把蛋糕放进去，表面抹一层薄薄的油。

13.底部变色后翻面，然后在表面涂一层薄薄的油。

14.变色后翻过来，再上油。

15.直到蛋糕做好。

小贴士:

1.揉面时面团要尽量软，这样烤出来的蛋糕才不会变硬。

2.油加炒辣椒比加生油更香。

3.如果葱花是精制的，可以多放一些，葱花也可以提前拌油。

4.煎饼皮最好在锅里卷薄一点，太厚了煮不熟，时间长了也硬了。

5.每次翻煎饼的时候都可以抹一层薄薄的油，这样煎饼会更香，里面更软。

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