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菠萝酸肉猪肉

材料:五花肉三明治35g，用2/3茶匙盐腌制，玉米淀粉3汤匙，菠萝肉15g，青椒1个，红椒1个。

调料A:番茄酱4汤匙，糖1/2汤匙，淀粉1汤匙，水半杯水。

准备:五花肉三明治去皮切成多米诺骨牌，菠萝肉切成方块，青椒去籽切成小方块。

生产经验:

1.烧油的时候油温要够热，肉一掉就能浮起来。要想外脆里嫩，就要一直用大火煎。

2.当果肉最终被包好，唐不要让肉在锅里呆太久。停太久会吸水变脆。

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1.用2/3茶匙盐腌制五花肉十五分钟。

2.加入3汤匙玉米淀粉，用手搅拌，直到表面均匀涂上玉米淀粉。

3.锅内油加热至16度，放入五花肉裹粉，保持大火煎至表面金黄色，取出油晾干备用。

4.锅中放少许油，放入青椒，加少许盐炒至断，备用。

5.将调料A倒入碗中，搅拌均匀。

6.锅中再热一汤匙油，将调料A倒入锅中。

7.小火煮至浓稠，果肉可挂在锅铲上。

8.加入菠萝块，翻炒几下再加入炒好的肉块。

9.快速翻炒，直到肉块和菠萝块均匀涂上上浆汁。

10.最后放入炒好的青椒。

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