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材料:黄瓜皮2根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，木耳2个，瘦肉适量。

调料:蒜粉、香菜粉、酱油、盐、糖、熟芝麻、陈醋。

东北凉拌的做法；

1.瘦肉切丝，用少许湿淀粉抓匀。烧热炒锅，倒油。油热时，放入肉丝翻炒至肉丝变白。

2.加入芝麻，翻炒。

3.依次加入酱油、盐、糖、鸡精，烧开后关火晾凉备用。(如果喜欢辣味，也可以加点干红辣椒)。

4.将蒜末、香菜末、陈醋或清醋调成汁，放入小碗中备用。

5.将鸡蛋打匀，加入少许淀粉拌匀。摊成薄薄的鸡蛋皮两次。用开水焯一下木耳。将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，去皮切成宽条，至少放入盘中。将炒好的肉丝和调味汁倒入盘中，拌匀。

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