本文主要为大家介绍如何制作正宗夫妻肺片(夫妻肺片制作方法图解)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

可能大家都喜欢在餐厅或者酒店吃好吃的，都想自己在家做，每天都可以享受！这对夫妇可以吗？;■肺片这么好吃？当然有可能。***推荐三个家常菜做法，大家可以来学习一下！

第一种方法

配料:牛肉、牛杂(牛肚、牛舌、牛肚干、头皮)、盐炒花生、盐水、酱油、芝麻粉、花椒粉、味精、八角、花椒、桂皮、川盐、白酒、辣椒油。

练习:

1.将新鲜牛肉和牛杂洗净，将牛肉切成500克的块。

2.将牛肉和牛杂放入沸水锅中煮，捞出，放入另一锅中，加入老卤和香料(包括花椒、桂皮、八角)、川盐、白酒，加水，大火煮30分钟左右，再用小火煮90分钟，至牛杂熟而不烂，先将熟的取出，放凉备用。

3.卤水大火煮10分钟左右后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中打成汁。

4.将煮熟的花生打匀备用，然后将冷却后的牛肉和牛杂切成长约6厘米、宽约3厘米的薄片，混合在一起，倒入调味汁拌匀，分几盘，分别撒上芝麻粉和花生粉。

第二种方法

材料:材料:熟牛肚250克，熟牛肚250克，香菜5克，熟花生50克。调料:酱油10cc，红油20cc，花椒粉5g，黄酒15cc，味精1g，盐3g。

练习:

1.将煮熟的牛舌切成宽2厘米、长4厘米的薄片。将煮熟的牛肚批量切成类似牛舌的薄片。用刀将煮熟的花生切成米粒。

2.在另一个碗里加入各种调料。加入烫过的食材1和2的汤汁，拌匀。

3.放入牛肚和舌头，撒上花生。

4.撒上香菜末。

第三种方法

夫妻肺片凉菜食材:牛肉500克、牛杂、盐炒花生20克、香菜20克、卤水1茶匙、酱油0.25茶匙、芝麻粉1茶匙、花椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、八角、花椒、桂皮、川盐、白酒、辣椒油1茶匙。

练习:

1.将新鲜牛肉和猪内脏洗净，将牛肉切成500克块；将牛肉和牛杂放入沸水锅中，将血水煮沸，捞出，

2.放在另一个锅里，加入老卤和香料(包括花椒、桂皮、八角)、川盐和白酒，再加入清水。大火煮30分钟左右后，小火煮90分钟，至牛杂熟而不烂。先把煮好的牛杂拿出来，放凉浸泡一晚。

3.将卤水用大火煮10分钟左右，然后将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中打成汁；

4.将煮熟的花生打碎备用，然后将冷却的牛肉和牛杂切成长约6厘米、宽约3厘米的块。将薄片混合在一起，倒入调味汁，搅拌均匀。分别撒上芝麻粉、花生粉、香菜。

主要特征

四川夫妻肺片的做法有什么特点？夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，味道麻辣香浓。景色青翠欲滴，天津河暗流涌动。一大盘新鲜拌好的肺片青瓷碟端上桌，红油亮泽；当你把筷子放进嘴里的时候，你会觉得麻辣鲜香，软糯滑，酥嫩嫩。

夫妻肺片，暖脾胃，补肝肾，养血温经，保护胃黏膜，养肝明目，增加高温抗病能力，促进人体生长发育。其中，牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。，适用于气血两虚、营养不良、病后脾胃虚弱者。

饮食要适度。有传染病、肝病、肾病的人要慎吃牛肉；高胆固醇、高脂肪，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。(参考网站:心脏食谱)

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