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烹饪材料

材料:芋头(5片)、芹菜(2片)、虾(200克)、葱(1片)、姜(2片)。

调料:盐(1/2茶匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1茶匙)、水淀粉(1汤匙)、纯花生油(1汤匙)。

1.香菜洗净，切段；将小葱切成葱花；姜切末。

2虾去掉头和壳，留下尾巴。

3将芋头放入蒸笼中，大火蒸至可以用筷子轻松刺穿，去皮切块。

4炒锅中油用中火加热至五成热，放入葱花炒香姜末，放入虾仁炒至变色，下料酒，下生抽翻炒。

5将芋头放入锅中，加入白糖搅拌均匀，放入香菜，加盐，最后倒入水淀粉勾芡。

老师和老师。;■牛奶小贴士:

鲜虾，尤其是活虾，有时很难脱壳，往往很难顺利地把虾壳去掉。可以将鲜虾放入冰箱冷藏30分钟，取出放置一段时间，然后从背面第三条缝开始，用指尖将虾壳向虾头方向提起，就可以顺利剥离了。

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