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食用油是我们很容易接触到的一种油，做饭的时候每天都需要用到。但是很多时候因为买的太多，家里的食用油用不完。这时候就会出现过期的现象。那么过期一年的油可以不开封吃吗？过期一个月的油还能吃吗？

如果油已经过期一个月，不建议食用，因为食用油放太久会酸败。食用油中含有亚油酸，容易与空气中的一些氧气发生反应，也就是常说的油脂氧化。而且油放太久会有一些植物残留。所以过期一个月的油对每个人的身体都不好。

过期一年不建议吃未开封的油。不要为了省这个钱而影响身体。石油对人类健康起着非常重要的作用。过期油食用后，可能有患病风险。所以大家平时一定要注意油的保质期。对于一些过期的油，或者已经出现混乱变味的油，就不能再用了。这些油已经含有一些不健康的成分。为了省这一点点油，去伤害自己的健康，更是值得。希望把这些道理告诉家里的老人，避免他们吃。

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