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原料:猪心、红枣、桂圆、葱、姜、花椒、大料。

练习:

1.将洗净的猪心分成两份，洗净挤出血水，冲洗干净。

2.把冷水放入猪s心，加入葱姜、绍兴酒、花椒、大料，小火煮30分钟左右。

3.取出煮熟的猪心，放凉。

4.将猪心切片。

5.加入红枣和包好的桂圆。

6、放入蒸笼，盖上保鲜膜。盖好后蒸半小时，取出加少许盐即可食用。

猪s心是补血养心的保健食品。吃它可以补血养心，安神强身。适用于血虚、易慌多汗、夜不能寐者。猪心大枣配伍，能养血安神，健脾益骨。

桂圆具有健脾开胃、养血养心、宁心益智的作用，尤其对神经性心悸有一定疗效。

枣:根据的草药书"本敬"，大枣味甘，性温，脾胃经，有补中、益气、养血安神、解表的功效。现代药理研究表明，大枣能增强血液中的含氧量，滋养全身细胞，是药效温和的滋补品。

自古以来，就有这样一种说法"脏腑是用来补充脏腑的和"心脏是用来补充心脏"。猪心可补心，治心悸、心跳、心悸。根据现代营养学分析，猪心是一种营养丰富的食物。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、维生素C和烟酸，对强化心肌营养、增强心肌收缩力有很大作用。

注意:高胆固醇血症者不宜食用。

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