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你是否曾经在厨房里面对一块茄子，却不知道如何让它变得美味可口？红烧蒜香茄子是一道非常受欢迎的菜肴，它的口感鲜美，营养丰富。

那么，如何才能做出一道完美的红烧蒜香茄子呢？本文将为你详细介绍红烧蒜香茄子的制作方法，让你轻松掌握这道美食的技巧。

步骤1

配料：茄子500克，蒜6瓣，姜1克，葱20克，香菜1根。

调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，盐1克，鸡精2克，十三香粉1克，酱油2克，糖1克。

步骤2

茄子切条。

步骤3

蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

大葱切末。

步骤6

香菜切段。

步骤7

锅内油温50%热时，加入葱、姜、豆瓣酱，炒出红油。

步骤8

倒入茄子，翻炒均匀，加入200毫升清水，加入盐、十三香粉、酱油，大火煮8分钟。

步骤9

加入蒜末、鸡精、白糖，炒匀，大火收汁，盛出，撒上香菜。

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