本文给大家分享的是自制姜糖，自制姜糖为什么不硬的相关内容！

你是否曾经尝试过自制姜糖，但发现做出来的姜糖总是不够硬？或者你甚至不明白为什么会出现这样的问题。

其实，自制姜糖的硬度主要取决于制作过程中的几个关键因素，包括糖的种类、熬煮的时间和温度等。

那么，如何才能制作出硬度适中、口感醇厚的姜糖呢？

自制姜糖

材料：嫩姜500克，冰糖或白糖250克

姜糖的制作方法：

1.将准备好的嫩姜洗净切片；

2.将少许清水倒入锅中，再加入冰糖和姜片

3.开火煮至冰糖融化，转中火继续翻炒8分钟左右，直至变粘关火；

4.关火后翻炒1分钟，锅中的糖开始凝固结晶；

5.继续炒至糖粉出来，基本上姜糖片就炒好了。

小贴士：

1、煮糖是非常重要的一步，要小火慢慢煮；

2、姜糖是一种美味健康的食物，姜的主要功能是散寒、止呕、开痰，能风寒感冒。

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