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面条怎么吃最有营养？

中午吃面会更有营养。

面条富含碳水化合物，可以提供足够的能量，在烹饪的过程中会吸收大量的水分。100克的面条煮熟后，会变成400克左右，所以可以有很强的饱腹感。此外，面条可以刺激人思维活动。人与自然。;大脑和神经系统需要含有50%碳水化合物的食物，而面条是人们最喜爱的食物。;的大脑需要。硬麦含有B族维生素，可以刺激脑细胞，所以中午吃一碗营养合理的面条是个不错的选择。早上要吃一些蛋白质含量高的食物，晚上吃面不利于消化吸收。

2.把原汤改成原菜是有道理的

在传统饮食中，有一种说法是"原汁原味的汤就是原汁原味的食物。人们应该在吃完面条、饺子或元宵后喝一些原汤。从营养学的角度来看，这是合理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散入汤中。当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，可以帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在烹饪过程中不会被破坏，还能帮助消化食物，所以喝原汤有助于减少食物堆积。

3.面条过筋并不是更有营养。

面条的弹性与面粉中的蛋白质密切相关；面粉的蛋白质含量和面筋的品质都与小麦的品种有关。一般来说，面粉中蛋白质含量越高，在不添加任何添加剂的情况下，其韧性和弹性越好。但维生素和矿物质的含量与筋度无关。很多非常面筋的面条，维生素含量甚至比普通面条还要低。

4.面条适合温热食用。

吃面条的方法多种多样，有水凉面，也有温度极高的油面，但孙建议，为了清凉和刺激，不要吃凉的或过热的面条。太热面对食道会造成损伤，太冷不利于消化吸收，很多时候，吃一碗温热的面条是最合适的。

面条适合四种蔬菜。

从营养成分来说，面条主要是碳水化合物，还有少量的维生素和蛋白质等。它的主要功能是作为主食为人们提供能量。缺点是营养太单一。如果只吃面条，会有营养不均衡的嫌疑。如果在面条中加入蔬菜汁，可以加入一些维生素和一些膳食纤维，使面条更稠更好看，在补充能量的同时平衡饮食。

①西兰花

西兰花含有蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等。，其营养成分居同类蔬菜之首。先用开水焯一下，再加入面条的卤汁中拌匀。

②芦笋

芦笋，被称为"蔬菜之王，富含蛋白质、纤维素、钙、维生素C、维生素B、叶酸、维生素A，其氨基酸含量比其他蔬菜高27%。不仅营养含量高，而且成分比例适当。芦笋洗净，切成段，用开水焯一下，加入卤汁中，最后加入煮好的面条中。

③洋葱

洋葱，被称为"蔬菜皇后，含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素，特别是环蒜氨酸、菊粉等保健成分，可补钙、降血脂、降血糖。洋葱和肉丝等面条卤汁一起炒，或者分别炒后再和人面的酱汁混合，再加入煮熟的面条中。

④蘑菇

香菇，被称为"美食"，具有高蛋白、低脂肪的特点，含有多糖、多种氨基酸和维生素。可以切成丁炒一下加到酱里，也可以和其他蔬菜炒一下再和面条一起炒，炖一会儿做蘑菇炒面。

⑤豆制品

吃面最常见的营养问题就是蛋白质摄入不足。两条面条中的蛋白质只有10g，面酱中的蛋白质可以满足不了一顿饭的需求。所以在面条中要多添加豆制品，如黄豆芽、熟黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。

吃面条的好处

①面条含有一定量的蛋白质，蛋白质是维生素和矿物质的主要来源。它们含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B8和B9。同时还有钙、铁、磷、镁、钾、铜等人体必需的物质。因此，吃面条可以使人长寿，所以它被称为"长寿面。

吃面条可以使人更加清醒，注意力更加集中，因为它可以缓慢而有规律地向大脑输送葡萄糖。

面条是运动员最好的食物，可以为运动员提供必需的葡萄糖。;肌肉运动。

4不会导致肥胖。吃面不会长胖，已经纳入饮食。

⑤具有抑制食欲的特点，因为胃里对面条的消化比较慢，让人长时间有饱腹感，不容易饿。

⑥能分解脂肪，因为面条不含脂肪，能使胰岛素保持正常稳定的水平，进而使血糖长期稳定。

⑦面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。

8面条用的是硬麦和全麦面粉，纤维素含量高。与无麸质小麦制成的白面包不同，精制面粉缺乏大量营养，因此面条的营养价值高于面包。

热心医生温馨提醒:一碗面如果面多，配菜少，很难做到营养均衡。所以吃面的时候配菜不是可有可无的。相反，为了达到营养均衡，要多放配菜，一碗面的蔬菜量要在200克以上，品种尽量丰富。

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