本文给大家分享的是莲子红烧肉的做法大全「莲子红烧肉的做法窍门」的相关内容！

你是否对如何制作一道色香味俱全的莲子红烧肉感到困惑？是否在烹饪过程中遇到了无法解决的问题？别担心，本文将为你提供莲子红烧肉的做法大全，包括各种做法和窍门。

无论你是烹饪新手还是资深厨师，都能在这里找到适合自己的方法。让我们一起探索如何用最简单的步骤，最美味的调料，制作出最诱人的莲子红烧肉吧！

步骤1

准备食材：

五花肉200克，莲子100克，葱1根，姜1块，冰糖15克，蚝油1勺，酱油1勺，料酒1勺，盐1勺，八角2个，适量的油。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

五花肉切块（莲子提前用水浸泡）。

步骤5

锅中加入少许油，将切好的肉块放入锅中，中小火，慢慢煎，定期翻转。

步骤6

直到肥肉部分的颜色变得有点透明，沥油才会备用。

步骤7

锅中加入少许油，小火，加入冰糖，搅拌至冰糖完全融化变成酱色，注意温度，一定要小火，糖炒焦味道会苦。

步骤8

糖色炒好后，将炒好的五花肉放入锅中，快速翻炒至糖色均匀。

步骤9

然后倒入酱油，继续炒至肉色，再加入料酒、蚝油、姜片、八角、盐和适量清水。

步骤10

然后放入莲子，大火烧开，转小火炖1小时左右。

步骤11

最后，大火收汁，撒上葱花。

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