本文主要为大家介绍新年的隐含烹饪方法;除夕(家庭烹饪在新年的寓意夏娃食谱)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

三阳开泰-白玉配羊笼

[材料]

羊后腿肉300克(肥肉不带)芋头300克大米25克糯米25克生姜1片。

大蒜、4根香葱、5根香菜、5个干辣椒、1把白胡椒、1茶匙胡椒粉和1汤匙胡椒粉。

八角，桂皮1个，花椒粉1小块，细辣椒粉1茶匙，香油1汤匙，植物油2汤匙。

郫县豆瓣(剁碎)盐1汤匙、生抽2汤匙、甜面酱1/2汤匙、黄酒2汤匙、荷叶1片。

[做这个]

1.准备好主材。

2、羊肉切成大块(类似五花肉)。

3.将羊肉片漂入清水中去血(中途换水)。

4、大米、糯米、干辣椒、花椒、八角、桂皮，放入锅中用小火煸炒至微黄，立即上桌。

5.待其冷却后，放入料理机中研磨成粉(不要太细)。

6、蒜葱蒜切末；芋头去皮，切成比肉片小的均匀厚片。

7.将葱姜蒜末、辣椒粉、黄酒、白胡椒粉、甜面酱、酱油、豆瓣、适量盐加入羊肉中，抓匀，腌制5分钟。

8.把碎米线放进去，拌入生植物油和芝麻油，捞好看看还需不需要放盐，然后腌制10分钟。

9、以一片芋头一片肉的形式(在肉的上面和左右两边留一些)，放入蒸笼(荷叶的底部)，蒸不完的肉末可以放入蒸笼两边的空位。按高压锅里的蹄筋键就可以做饭了。上菜前撒上胡椒粉和切碎的欧芹。

[提示]

1.羊肉一般很难找到合适的肉切成大块，只有腿上骨头旁边的地方比较厚。

2.如果你不不要买可以切片的厚肉，只要把肉切成小块腌制一下，芋头就切好了。

3.羊肉有很强的膻味，切片后可以去血。

4.蒸羊肉不要太干。如果你不不要加水，多用水调味。放盐时，先把其他配料混合后再放进去。

5.在米线中加入干辣椒和胡椒粉一起炒熟后，可以在拌肉片时分别加入辣椒粉。颜色会好看很多，还能杀味。

6、芋头片比肉厚，码肉的时候最好在肉的上面和四周露一点，因为带脂肪的羊肉蒸过后要缩水。

7.如果用普通蒸锅，等蒸锅里的水烧开再进蒸锅，一次蒸50分钟左右。

8.蒸好的羊肉撒上胡椒面后，撒上大量切碎的香菜，增强香味和口感。

以上内容就是新年的隐含烹饪方法;除夕(家庭烹饪在新年的寓意夏娃食谱)的介绍，想了解更多信息的朋友可以关注我们，我们将为你提供更多新年的隐含烹饪方法;除夕(家庭烹饪在新年的寓意夏娃食谱)相关内容。