在这凄风苦雨、天寒地冻、寒风刺骨、饥寒交迫……

（好了，闭嘴吧，不要再乱用成语了）

反正就是很冷很冷的日子里，怎么暖胃？当然是请大家“qio”火锅

众所周知，我们四川人视火锅为命。恨不得一天三顿都吃火锅，向外地人科普火锅、串串、冒菜的区别，是每一个四川人必修的课程。冒菜就是一个人的火锅？火锅就一群人的冒菜？对不起，难道就不允许我一个人吃火锅？给你们画一个简单易懂的流程图，下次再需要科普的时候就用这张吧

四川人爱火锅到哪种程度了？简单点儿说嘛，光是分类就能分出几种花样。按锅的形状可以这么分

按锅的汤底大概可以分为

年轻人一般都爱点清油，大概是觉得清油最不容易上火。嗯，毕竟养生嘛！对于刚来四川的外地朋友，摸不清到底该点哪种辣。小编在这里奉劝各位一句：为了各位的胃，微微辣嘛，毕竟四川的微辣可能就稍微比特辣，淡了那么滴滴儿

如果你的四川朋友，特意为你点上一锅鸳鸯锅。先不要慌着感动。也不要去信啥子“四川人最大的让步：鸳鸯就鸳鸯”。因为在这个时节能让四川人心甘情愿点鸳鸯，只可能是那一份鲜嫩嫩的豌豆颠儿

成都人的火锅，煮得下整个世界。不管是天上飞的、地上跑的、还是水里游的，只要是吃的，管它是荤是素，成都人都能拿来煮成火锅

点菜的时候请外地朋友，千万不要喊以下几个菜的学名。不然，这顿火锅怕是吃不下了……

再来说说读音，小编就举两个特别的例子：

这两个词的发音完全能体现出成都话的精髓

嗯……小编实在不晓得咋形容，只可意会不可言传（对不起TAT）。不如大家听一下音频感受感受。

当然，四川人吃火锅那是相当有经验。人人都有本自己的“火锅秘笈”：

毛肚涮10秒，七上八下，鸭肠提三下摆三下，不超过10秒……

以上都是基本经验。

口口相传的那种，重庆人说吃火锅，那就只是吃火锅，而成都人就不一样，吸引他的可能还有火锅店的蛋炒饭和红糖糍粑吧