本文给大家分享的是鳝鱼茄子煲的做法，鳝鱼烧茄子的做法大全的相关内容！

你是否对鳝鱼茄子煲的美味垂涎三尺，却又不知如何下手？或者，你是否在寻找一种独特的烹饪方式，让你的鳝鱼烧茄子更具风味？

那么，你来对地方了！这篇文章将为你详细介绍鳝鱼茄子煲和鳝鱼烧茄子的做法大全，让你在家就能轻松做出餐厅级别的美食。

步骤1

准备材料:鳗鱼200克，茄子100克，红椒20克，葱1段，白糖1茶匙，蒜3瓣，姜1块，料酒1茶匙，豆瓣酱1茶匙，油适量，盐1茶匙。

步骤2

黄鳝洗净备用。

步骤3

茄子切条。

步骤4

红椒切条。

步骤5

姜切片。

步骤6

蒜切片。

步骤7

大葱切段。

步骤8

将油倒入锅中，加入蒜片，姜片爆香。

步骤9

然后加入鳗鱼、料酒、豆瓣酱、白糖、茄子炒匀。

步骤10

加入适量水煮8分钟。

步骤11

然后加入葱，红椒炒软。

步骤12

最后加盐调味。

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