本文给大家分享的是苏州美食盛宴：半肺汤跻身六大名菜，松鼠桂鱼荣登榜首的相关内容！

你是否听说过苏州的美食盛宴？那里有一道半肺汤，它竟然跻身六大名菜之列！而松鼠桂鱼更是荣登榜首，令人垂涎欲滴。

这些美食背后隐藏着怎样的故事呢？它们又是如何成为苏州美食的代表的呢？让我们一起探寻这些美味佳肴背后的秘密吧！

江苏苏州六大特色名菜

一、松鼠桂鱼

松鼠桂鱼是苏州的传统地方菜。这道菜不仅是苏州的名菜，[bai]它也是江苏省十大经典菜肴之一。做这道菜是对厨师技术和温度的考验。

桂鱼要去骨，然后刻花纹，腌糊，然后放入油锅炒至成型，再倒入糖醋卤汁。松鼠桂鱼外酥内嫩，酸甜可口。很多来苏州的游客都会尝尝这道菜，吃过的人都赞不绝口。

二、樱桃肉

樱桃肉是苏州的传统名菜之一。这道菜并不是说樱桃是在蔬菜里煮的，而是它看起来像樱桃，所以得名。樱桃肉实际上存在于许多菜肴中。

四川、辽宁等地都有这道菜，但各地的做法略有不同。苏州樱桃肉是用花刀代替整块方肉，然后在烹饪时加入红曲米粉上色而成。做好后看起来像樱桃，颜色是红色的，让人忍不住流口水。

三、半肺汤

南方鲶鱼汤是苏州的传统名菜。南方鲶鱼是鲤鱼动物，是苏州的特产。它看起来像河豚鱼，以其嫩肝和嫩肉而闻名。汤很好吃。因为鱼肝在民间俗称鱼肺，所以大家都把这道菜命名为汤。

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