本文给大家分享的是浙江美食攻略：东坡肉称霸，腌笃鲜等6道名菜必尝的相关内容！

你是否对浙江的美食充满了好奇？是否听说过那道以苏东坡命名，肥而不腻，入口即化的东坡肉？或者那道鲜嫩滑爽，酸甜适口的腌笃鲜？让我们一起走进浙江的美食世界，品味那6道必尝的名菜，感受浙江人的热情与精致。

去浙江一定要点6道名菜

1、东坡肉

说起浙江名菜，我想很多人首先想到的一定是东坡肉。[bai]这是宋代大诗人苏轼为当地官员创作的一道美食。自古以来，它就是当地人喜爱的特色美食。这道菜是肥瘦相间的猪五花肉。

将其切成大小均匀的方形，然后与冰糖、姜、料酒一起炖。当底部的汤逐渐干燥时，东坡肉就准备好了。

烹饪后，东坡肉红润明亮，全部摆放整齐，让人看到唾液流动。炖了很长一段时间后，肉变得非常柔软和蜡质，入口融化，没有油腻的感觉，剩下的油香味仍在口腔和牙齿之间回荡，这是一种罕见的美味。

2、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼汤也是杭州历史悠久的传统名菜。据说这是一种起源于南宋的当地美食。

一开始，它在当地很有名。后来，由于当时宋高宗皇帝的赏识，它一度出名。现在，即使经过多年的变迁，人们仍然喜欢它。

这道菜只选用肉质鲜嫩的桂鱼或鲈鱼，在做鱼汤之前，需要先蒸鱼，然后去骨去皮，这样才能保证菜的颜色悦目。鱼汤不仅好吃，而且有点粘。鱼汤鲜嫩润滑。

火腿丝、竹笋丝等配料中和，味道异常丰富，令人难忘。

3、笋干老鸭煲

浙江非常受当地人欢迎的名菜是竹笋干鸭锅。这道菜的材料选择也很严格，鸭只选择江南当地的鸭子，这种鸭子不仅肉美味，而且没有鱼腥味，非常适合汤。这道菜的做法需要把干净的鸭子和火腿、竹笋干和其他成分放在砂锅里，然后加入洋葱、姜、料酒和其他鱼腥味调味料炖4-5个小时，这个做法非常简单。

做好后，一打开锅盖，一股浓郁的新鲜味道就会立刻向你扑来。整个汤口感醇厚可口，油味十足，饮用后非常开胃。看看里面的鸭子，虽然炖了很长一段时间，但外观仍然完整，肉脆而不烂，让人回味无穷。

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