本文给大家分享的是怎么做肉丸子好吃，肉丸子怎么做又紧又好吃的相关内容！

一、怎样做肉丸子好吃

做法如下：

一、准备材料：鸡胸肉半块、老豆腐半块、莴笋半根、胡萝卜半根、姜适量、香油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、虾皮适量

二、制作步骤：

1、鸡胸肉洗净，沥干水分，剁碎备用；

2、老豆腐洗净，沥干水分，用菜刀碾碎；

3、鸡肉和豆腐混合，调入适量盐、料酒、胡椒粉、香油；

4、混合均匀，搅打上劲备用；

5、莴笋、胡萝卜去皮，洗净；

6、胡萝卜切成四个大小相等的正方体；

7、把正方体的菱角切掉，尽量切成球体；

8、莴笋用同样的方法，切成莴笋丸子；

9、锅里倒入清水，放入拍散的老姜；

10、放入虾皮，调入盐煮开；

11、放入蔬菜丸子；

12、豆腐鸡肉丸子，团成大小相等的丸子，放入锅里，不要搅动锅；

13、丸子煮至浮起时，就好了。

二、肉丸子怎么做又紧又好吃

肉丸子用蛟肉机蛟碎以后，饽荠蛟碎放在肉丸里，然后看肉多少放二三个蛋，放点生粉，圤，顺着一边搅和，有点粘性了就可以去蒸或者去用油炸丸子，这样做出来的肉丸又紧又好吃，内嫩外酥。

也可以做湯用，在做湯时放点小白菜也是很好吃的，请大家这样做吧。

三、肉丸怎么做好吃

猪肉做成的美食中，肉丸子是味道最为鲜嫩的，喜欢清淡、原滋原味的朋友，肉丸子是最好的选择，下面就来分享如何做好吃的肉丸子。

1、切配食材：廋猪肉洗干净后，（借）用绞肉机绞烂，或是自己剁碎，放入少量姜末去腥增味。

注：放姜末非常重要，肉丸的味道会鲜很多。

2、准备食材：再放入1勺细盐，喜欢吃味道大的朋友，还可以放入少量生抽，用勺子将调料搅拌均匀后，静置腌制一小会。

3、烧汤底：锅架火上，锅内放油，油烧热后倒入半锅水，将水烧开后，放入切好的信心蒜苗。

4、下肉丸：水烧开后，用小勺子舀一勺肉团入锅，将所有的肉舀出下锅后，盖上锅盖煮沸。

5、放盐：汤煮沸后，放入1勺食盐，用锅铲搅拌使盐分均匀。

6、放鸡精：如果肉丸不大的话，是很容易煮熟的，出锅前放点鸡精，就可以关火出锅了。

四、肉丸子家常做法及配料

做法如下

食材

主料：

五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个

配料：料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克

肉丸子的做法

1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。

2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。

3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。

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