文章主要介绍的是怎么做羊肉才好吃，羊肉怎么腌制才好吃相关内容！

羊肉，一直以来都备受人们的喜爱。

那么，怎么做羊肉才好吃呢？羊肉怎么腌制才好吃呢？

这些问题困扰着许多烹饪爱好者。

其实，只要掌握了正确的方法，就能轻松做出美味可口的羊肉菜肴。

接下来，就让我们一起来探讨一下羊肉的烹饪技巧吧！

一、整只羊肉怎么做才好吃

太容易了，我们家每年过年都买一只羊，把羊骨剔下来炖着吃

羊肉一部分可以送到店里打成羊肉片吃火锅用，一部分可以剁

成肉馅年三十包饺子，还可以做羊肉煲，另外羊腿提前用调料

淹一下烤着吃，还有羊排可以烤成孜然羊排也很好吃一只羊其实

没有多少肉的

建议自己分割一下。羊腿清炖羊排羊腩就做菜。羊霖肉就烤羊肉串

二、羊肉怎么腌制才好吃

腌制方法如下：

一、用料

洋葱1个、后腿羊肉3斤、玉米淀粉适量、姜片8-9片、鸡精适量。

二、做法

1、买新鲜的羊后腿肉，肥瘦相间，很适合烤制。让店家给切好块。

2、冷水洗净，并抓匀。（羊肉不要控太干）

3、加入玉米淀粉，抓匀。根据自己买的羊肉多少，适量放淀粉。

4、感觉每块肉都挂上了淀粉糊就可以啦。（放玉米淀粉的目的在于为了在烤制时羊肉不失掉水分，而且能够烤出外焦里嫩的口感！）

5、把切好的洋葱放进羊肉里，抓匀。

6、切好的姜片放入，也可以再放些鸡精，调整味道。抓匀。

羊肉的选购方法：

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：

一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。

三、野山羊肉怎么弄才好吃

用料：野山羊肉适量

生姜若干

料酒若干

生啤三罐

干辣椒一枚

老抽1勺

生抽2勺

冰糖二两

盐若干

蒜叶若干

步骤：

步骤1

羊肉洗泡三四十分钟去血水和腥味，沥水待用

步骤2

冷水烧开后，下羊肉加生姜料酒焯水，稍沸后一到两分钟后捞出，热水洗净后沥干

步骤3

锅中不需加油，直接下羊肉，倒入啤酒，加生姜、辣椒、生抽、老抽、冰糖和盐

步骤4

盖锅，大火四到五分钟煮沸

步骤5

开锅下，翻身下

步骤6

盖锅，小火焖三十分钟左右

步骤7

开锅，先盛出五分之三偏肥及大骨头的，留待接下来几天加粉丝加大白菜烧煮

步骤8

剩下的精品羊肉加蒜叶子，略微翻炒收汁下起锅即可！

四、熟羊肉怎么做好吃

材料

羊肉：300g；土豆：1个；大葱：3段；姜：3片；干辣椒：1个；桂皮：2小片；蒜瓣：3瓣；花椒：10粒；香叶：1片；冰糖：1小块。

高汤：

一碗；料酒：3汤勺；酱油：3汤勺；盐：6g

步骤

1、羊肉切块，冲洗干净，土豆削皮滚刀切块；

羊肉选肥瘦相间的刚好，如果太瘦红烧的话香味没有那么浓郁。

再准备好葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、冰糖。

2、起锅热油，小火将冰糖放入，慢慢搅拌至融化成焦糖色

3、倒入羊肉先翻炒出颜色，然后将葱姜蒜花椒桂皮香叶一起放入再翻炒一分钟。

4、之后加入3勺酱油再翻炒几下使均匀上色，然后加入3大勺高汤，再加入开水至漫过羊肉，再放入3勺料酒，如果没有的话直接加入热水也可以。

盖锅盖小火炖40分钟，羊肉部位不同，时间也会有差，可以半小时尝尝看，如果肉容易嚼就差不多了。

5、锅内汤汁漫过一半羊肉，羊肉也正好焖熟时，加入土豆盖锅盖小火继续焖十分钟。

然后大火收汁，保证土豆块没有特别烂，刚刚糯就很好了。

6、最后摆桌上饭

文章写到这里，关于怎么做羊肉才好吃的相关内容就已经介绍完了，如果你对羊肉怎么腌制才好吃还有其他问题或疑虑，可以在文章下方评论区留言哟！