本文主要为大家介绍发芽的栗子煮熟了会中毒吗(发芽的栗子能吃吗？)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

板栗是一种口感特别好的食物，口感也分脆甜。一般会用口感脆甜的栗子来做栗子炒鸡，而面甜的栗子用来煮粥。还有很多大品牌的零食都是做糖炒栗子和栗子仁的。同一件事的不同做法有不同的价值。那么发芽的栗子煮熟了还能吃吗，栗子发芽一点还能吃吗？

最好不要吃，因为栗子发芽后会携带黄曲霉素，这是一种致癌物质。黄曲霉毒素毒性很大，即使高温煮沸也很难完全杀灭。如果不小心吃了太多发芽的栗子，会对身体造成很大的伤害，可能会中毒。所以不建议板栗发芽后再煮着吃。即使去除了芽，黄曲霉毒素也无法去除，因为发芽后黄曲霉毒素会遍布整个板栗。此外，栗芽中含有少量龙葵碱，对粘膜有刺激作用，对体内胆碱酯酶的特异性有抑制作用。

所以，新鲜的生栗子买回来后最好尽快吃，不管是生的还是熟的。鲜栗子含有多种营养成分，可防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病，延年益寿。栗子还含有丰富的维生素C，对牙齿和骨骼有好处。儿童食用后可促进生长，老年人可延缓衰老，增强体质。

以上内容就是发芽的栗子煮熟了会中毒吗(发芽的栗子能吃吗？)的介绍，想了解更多信息的朋友可以关注我们，优惠网将为你提供更多相关内容。