本文主要为大家介绍哪些种类的蔬菜可以杀菌？，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

人们更多地在外面吃饭。一旦吃了不卫生的食物，病菌很容易在高温高湿的环境中滋生传播，引发肠道疾病。另外，口干时大量喝水会导致胃液稀释，从而降低食欲，为病菌的滋生创造条件。如果你想避免病菌上门，每次吃饭的时候选择一到两种有杀菌作用的蔬菜(蔬菜食品)，可以起到很好的防病作用。

具有杀菌功能的蔬菜主要指葱和蒜，如大蒜、大葱、韭菜、葱、青蒜、蒜苗等。这些植物富含广谱杀菌剂，可杀灭和抑制各种球菌、杆菌和真菌病毒。其中，作用最突出的是大蒜。大蒜中含有的主要抗菌成分大蒜素，能有效杀灭致病菌。需要注意的是，为了使大蒜(大蒜食品)最好地发挥其杀菌作用，最好生吃，每天吃几瓣蒜泥，可有效预防急性痢疾和肠炎的发生；大蒜煮熟后，功能会大打折扣。

除了洋葱和大蒜，其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎(消炎食品)作用。如马齿苋、蒲公英等野菜，春夏季节多吃一些，既能调节口感，又有防病保健的作用(保健食品)。我们平时吃的一些蔬菜有抗菌作用。榨成果汁后饮用更好，更容易被老人和儿童吸收(儿童的食物)。如白菜汁、黄瓜汁，其中所含的硒有助于增强人体内白细胞的杀菌能力，对牙龈感染引起的牙周病有一定疗效。西红柿等酸味蔬菜可以促进胃液的产生，增加胃酸，从而减少胃液分泌不足导致的细菌繁殖。

吃抗菌蔬菜时，应生吃或短时间油炸。洋葱、大蒜等。可以作为调味料，可以在凉拌中或者烹饪前添加，可以更好的发挥其抗菌作用。需要注意的是，蔬菜毕竟不是药品，可能含有细菌。吃之前一定要彻底洗净，不能掉以轻心，因为它们有抗菌杀菌的作用。

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