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花椒的热量和减肥功效别名:大椒、川椒、点椒。

热量:258千卡(100克)

类别:调味品和香料。

花椒是芸香科灌木或小乔木植物的干燥和成熟的果皮，通常在初秋左右成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，四川品质好，河北、山西产量高。

花椒是特有的香料，居十三香之首。可用于卤菜、卤菜、配菜、川菜酱菜、鸡鸭鱼肉牛羊等。，也可以粗磨成粉，拌上盐，做成椒盐蘸着吃。花椒有大花椒和阶梯花椒两种，是很好的调料，也可以用来榨油，出油率在25%以上。

花椒油香味浓郁，是一种很好的食用油。生产花椒麻辣鲜香，油炸后香气四溢。可单独用于烹饪，如辣椒面；也可与其他原料混合制成调味品，用途广泛，效果良好，如五香面、椒盐、葱椒盐等。

营养价值

1.花椒气味芳香，能去除各种肉类的腥臭味，促进唾液分泌，增进食欲；

2.研究发现，花椒能扩张血管，可降低血压；

3.吃花椒可以驱虫。

食用效果

花椒味辛、热，属脾胃经；

具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒去腥的功效；

主治呕吐、风寒湿痹、牙痛等症。

根据《本草纲目》、李时珍和李清照的记载花椒牙强、毛黑、视力好、寿命长、色泽好、抗衰老、增寿健脑。 "

适用人群

一般人群可以吃，孕妇和阴虚火旺者不宜吃。

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