本文给大家分享的是舟山附近美食都有哪些，舟山附近美食都有哪些好吃的的相关内容！

舟山附近美食都有哪些？舟山是一个美食之都，拥有许多美味可口的海鲜。

在这里，你可以品尝到新鲜的海鲜，如鲍鱼、海螺、扇贝等。

舟山还有许多特色小吃，如炒年糕、油爆虾、烤鱼等。

如果你来到舟山，一定不要错过这些美食哦！

一、舟山必吃的十道菜

1：红膏炝蟹：在宁波舟山、宁波等地沿海地区，有生食海鲜的习惯，红膏炝蟹非常惊艳！“红膏呛蟹咸咪咪，大汤黄鱼摆咸齑。”说的就是这道红膏炝蟹，具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。红膏炝蟹是舟山人的年夜饭必备菜肴，其以梭子蟹、黄酒作为主要食材，第一步是选择品质好的雌蟹，第二步是配制盐水，第三步是腌制，炝蟹的肉质特别爽滑有点像果冻但比果冻更细滑，入口即化的感觉，味道鲜甜爽口，吃过绝对记忆犹新。

2.雪菜大黄鱼

舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，“舟山大黄鱼”是国内最有名的海水鱼类，雪菜大黄鱼是舟山的地方当家名菜，名声远播海内外。雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼、咸菜大黄鱼，是一道富有舟山地方特色的传统名菜。雪菜大黄鱼选用大黄鱼为主料，佐以雪菜、冬笋、姜等辅料烹制而成。成品具有鱼肉嫩，菜香的特色，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几十种风味各异的菜肴。

3.三抱鳓鱼

三抱鳓鱼又称三鲍鳓鱼，是浙江省舟山市的名菜之一，正宗的三抱鳓鱼耗时又讲究。新鲜的鳓鱼捕捞回来后，不用剖肚去鳞，清水后略晾干即可。准备一个大缸，将粗盐细细抹匀每一条鳓鱼，然后按照一层盐一层鱼的比例放入大缸，压上石头腌制十五天。这就叫做“头抱”。

然后还要再重复两次，步骤大致相同又有细微差别，“二抱”要加入黄酒等，到“三抱”时就是巩固鳓鱼的色、香、形效果。“三抱”时间不等，长短全靠经验，等色泽金黄、口味醇美、干燥挺硬、久存不腐的三抱鳓鱼成型，足足需要三个月。

4.黄鱼鲞烤肉

黄鱼鲞烤肉是舟山人用来招待客人最有特色的菜。“鲞”是指剖开晾干的鱼，适合做鱼鲞的鱼有很多，其中深受舟山人们喜爱的就要数黄鱼了，黄鱼鲞外形洁白、形圆、口味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。黄鱼鲞烤肉的主要原料为猪肉，一条大黄鱼鲞，做法是五花肉和黄鱼鲞切块、焯水，五花肉油锅煎黄，放入黄鱼鲞翻炒，加入葱姜蒜、料酒、白糖等，然后加入清水大火烧开小火焖40分钟，做好的黄鱼鲞烤肉酥烂，入口即化，味道鲜香，咸甜口味，鱼肉多汁软嫩。

5.葱油梭子蟹

舟山人的餐桌怎可少了葱油梭子蟹，梭子蟹是好吃且营养丰富的海鲜，浙江舟山靠海，舟山的三疣梭子蟹产量丰富，舟山人也有吃梭子蟹的习惯。梭子蟹以蒸食为主，用最古老的方法保留了螃蟹了原汁原味，要是蒸完再淋上一勺葱油就更加绝了，肥美的蟹后腿肉丝丝分明，裹着蟹黄沾点酱油，入口满嘴鲜嫩香甜。葱油梭子蟹的做法是先将梭子蟹洗净去腮，切成四块，装盘。放生抽、少量盐、黄酒、姜丝入锅大火蒸10分钟。将小葱均匀洒在蒸好的蟹上，洒上一些尖椒粉。油烧开，用勺子均匀地泼在小葱上，慢慢泼以达到均匀。

6.白泉白斩鹅

白斩鹅是舟山人餐桌上必不可少的一道菜，也是浙江舟山十大名菜之一。白泉鹅是将切成白色的鹅肉、鹅肝等连接起来，蘸着酱汁吃的，肉质结实细腻，味道鲜美，味道很长，嘴唇上留有香味，余味无穷，独特的调味汁和鹅肉的味道混合在一起，停不下来。舟山鹅的品种是“浙东白鹅”，分布于绍兴、宁波、舟山等地，而舟山定海白泉的浙东白鹅更是珍品，因此定海素有“浙东白鹅之乡”的美称。

7.酒淘黄鱼

酒淘黄鱼是最有名的舟山传统美食之一，其口感滑爽绵软、微微带甜、余香久久、营养丰富，浓郁芬芳。酒糟黄鱼是以新鲜的大黄鱼、料酒、黄酒、生姜、冰糖、黑枣、枸杞子等为原料制成，是一道大补的膳食。据传，明末的鲁王朱以海在定海建立小朝廷时，御膳房的一个舟山本地厨师，因为好酒，在烧制黄鱼时，错把黄酒当咸齑卤，烧成了一锅黄酒黄鱼汤，吓得御膳房总管不轻。谁知，鲁王吃了后，不但没发怒，反而觉得浑身有使不完的力气，奖赏御膳房总管。后来，这道菜一直在民间流传，几百来成为舟山老百姓强身壮体、少年成长发育的滋补品。

8.椒盐龙头鱼

龙头鱼在闽东一带叫“水电”，通身不生一根硬骨，只有一条主骨，并且十分柔软，鱼骨细软如胡须，只有一堆胖墩墩的肉。龙头鱼是浙江沿海主要的渔获物，龙头鱼的做法十分多样，椒盐龙头应该是南方人最喜欢处理龙头鱼的方式。在浙江宁波和舟山的任何一家小餐馆，只要餐馆标着宁波菜，几乎家家的菜单都会有椒盐龙头鱼这一道菜。椒盐龙头鱼的做法很简单，舟山人做这道菜可以称得上简单粗暴，去掉鱼头和内脏，加上盐和佐料腌制一会，再裹上面粉下油锅炸即可。注意不要切断，直接整条炸，当地管这种做法叫“面拖鱼”。

9.手撕乌贼鲞

舟山渔村一直流传着这样一句话：“男拖乌贼女剖鲞。”每逢乌贼汛季节，男的驶着渔船清早到晚上去拖乌贼，傍晚，妇女们手拿鲞刀，提着小竹椅或小木凳、木桶、玻璃风灯等工具，来到岸边，等待墨鱼船返航、卸下墨鱼，就投入紧张的加工之中，有时全家上阵，挑灯剖鲞，直至深夜。手撕乌贼鲞是将其随便一蒸，蒸熟的乌贼鲞略带红色，随手撕下一条，便迫不及待地送入嘴里嚼动。乌贼鲞耐嚼，越嚼越鲜，越嚼越香，鲜中带隐约的甜，甜中还有一丝咸，味道诱人鲜香。

10：凉拌海蜇：凉拌海蜇是一道夏日凉菜，也是舟山的特色传统菜肴，凉拌海蜇制作简单，所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用，海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用，胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末，把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。

二、舟山特色小吃有那些

海石花、海鲜面、各类鱼鲞、呛蟹、呛虾、呛虾姑、蟹酱、嵊山螺酱、椒盐龙头鱼、老爷子大馄饨、青沙小馄饨、大洋山海瓜子、石柱萝卜、高场湾西瓜、基湖桔子等等

三、舟山吃饭推荐

1、高佳庄；

2、原汁原味

（推荐理由：本地特色餐饮企业，舟山老牌子而且几乎每个区域都有分店，相对来说产出比较稳定，环境也比较好，特别适合带有小朋友的，吹着空调享受着优质服务）；

3、阿二饭店（需要做好心里准备，车技不好且时间太晚了请pass，另外建议提前预约，老板比较任性，货没有了就不接单了。

另外家门口有只大黑狗，有点怕怕的）；

4、东洲海鲜（在东港，停车方便，菜品新鲜，老板娘服务也很热情）；

5、最出名的沈家门夜排档，定海港务码头夜排档，朱家尖and乌石塘夜排档（不过建议提前询价哦）；

6、沈家门老巷子的噶菜年糕，油豆腐（舟山本地人小时候的美食）；

7、黄泓淼（推荐鸭掌，记得提前预订或者早点去）；

8、飞珠海鲜面、展茅网红海鲜面（舟山特色哦）

说到美食停不下来了，欢迎小伙伴们补充哦！

四、舟山住哪里性价比高

1.舟山市区住宿性价比高。

2.因为舟山市区有较多的酒店和民宿选择，价格相对较为合理，而且交通便利，周边设施齐全，可以满足各种需求。

3.舟山市区还有许多景点和美食，住宿在市区可以更方便地游览和品尝当地特色，提升旅行的体验。

如果预算有限，也可以选择舟山市区周边的一些经济型酒店或客栈，价格更为亲民。

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